ZWILLING Miyabi Japonský nůž 16 cm 7000D Chutoh

<h4>POPIS Japonský plátkovací nůž na maso Chutoh Zwilling Miyabi z řady 7000D má čepel o délce 16 cm , která má** autentický japonský tvar** s damascénským (květinovým) designem čepele. Japonský nůž umožňuje mimořádnou sílu řezu , a díky tomu je ideální při krájení, porcování a plátkování masa. Čepel je dlouhá, úzká a stabilní. Kromě plátkování masa je vhodná i na krájení větších kusů ovoce a zeleniny. Nůž má vyšší hrot, což umožňuje** kolébkový styl krájení** . Tento nůž má vykrojenou záštitu , která brání sklouznutí prstu při krájení a komfortní rukojeť ve tvaru D pro dokonalé vyvážení a maximální kontrolu nad nožem. Rukojeť je vyrobena z Micarty, což je směs pryskyřice a lnu a nerezové oceli. Micarta dodává noži přírodní vzhled, ale zároveň je velmi odolná vůči kyselému prostředí.

</p> <p>Čepel nože je vyrobena ze speciální vysokouhlíkové oceli CMV60, která má 64 vrstev , která je kalena při teplotě – 196 °C, což přináší extrémní tvrdost 60 HRC (Rockwellovy stupnice). Dlouhotrvající ostrost je zajištěna** ručním třífázovým broušením** nožířskými mistry tradiční japonskou technikou. Symetrický brus a ostří Katana Edge zajišťujesnadný průnik surovinami. Nůž má vyšší hmotnost, která spolu s perfektní ostrostí umožňuje řezání vlastní vahou nože . Tato řada se svou hmotností dá srovnat s noži západního stylu , což ocení zejména ti, kteří rádi pracují s těžšími nástroji. Nůž není možné mýt v myčce na nádobí, je nutné pouze ruční mytí. Ostrost a dlouhou životnost nože zajistíte pravidelnou údržbou pomocí brousku a ocílky. Pro bezpečné a pohodlné uskladnění používejte blok na nože.

Výrobek je dostupný POUZE NA OBJEDNÁVKU! Pro informace o dostupnosti nás kontaktujte na adrese info@chefshop.cz nebo na tel. +420 604 187 0­28. K dodání zhruba za 4 – 6 týdnů od objednání. Děkujeme za pochopení. SPECIFIKACE Délka ostří: 16 cm

Délka nože: 30,2 cm

Výška čepele: 3,3 cm

Hmotnost: 200 g

Materiál: nerezová ocel CMV60, micarta

Barva: stříbrná, černá

Záruka: doživotní – na výrobní vady čepele
<style></style>

<h4>
1. Ocel Čepele nožů jsou vyrobeny ze speciální oceli s 64 vrstvami a tvrdostí 60 HRC Rockwellovy stupnice. Jádro nože je vyrobeno z CMV60 oceli vysoké tvrdosti, která obsahuje kobalt, molybden a vanad. Pro dosažení perfektních vlastností bylo použito unikátní kalení CRYODUR®, kdy je ocel ledována při teplotě – 196 ° C , díky tomu se čepele chlubí neobyčejnou tvrdostí. Nože mají unikátní damascénský (květinový) design.
<h3 class=„num“ data-number=„2“>2. Rukojeť Komfortní rukojeť ve tvaru D je vyrobena z Micarty (pryskyřice a len ) a nerezové oceli. Micarta přináší dřevěný vzhled, ale zároveň vysokou odolnost vůči kyselému prostředí. Zajišťuje, že máte nad nožem plnou kontrolu a umožňuje pohodlnou a přesnou práci s nože.
<h3 class=„num“ data-number=„3“>3. Ostří Čepel je symetricky broušena , což spolu s ostřím Katana Edge zaručuje snadný průnik surovinami. Třífázové ruční ostření tradiční japonskou technikou Honbazuke těmi nejzkušenějšími nožířskými mistry zaručuje nepřekonatelnou ostrost nožů, která je díky tvrdosti ocele dlouhotrvající.
<h3 class=„num“ data-number=„4“>4. Záštita Záštita nože poskytuje hladký přechod mezi rukojetí a ostřím nože. Vykrojená záštita je tvarována tak, aby poskytla co největší ochranu během krájení (brání sklouznutí prstů na ostří) a zároveň perfektní vyvážení nože.

VÝHODY A NEVÝHODY <table> <tbody> <tr> <td></td> <td> Nůž je vykován z jednoho kusu speciální** vysokouhlíkové oceli s tvrdostí 60 HRC a 64 vrstvami. Dokonalé vyvážení nože** umožňuje snadnou a bezpečnou manipulaci.

Dlouhotrvající ostrost díky** ručnímu třífázovému broušení** nožířskými mistry.

Pohodlná rukojeť se záštitou, která vyvažuje nůž a chrání prsty.

Unikátní design.
</td> </tr> <tr> <td></td> <td> Vyšší pořizovací cena.

Není možné nože mýt v myčce na nádobí.

Vyšší hmotnost nože, což ale umožňuje řezání vlastní vahou nože.
</td> </tr> </tbody> </table> PRAKTICKÉ RADY V hodné do myčky: NE – pouze ruční mytí
CO JE CMV60? CMV60 je nerezová ocel s vysokou tvrdostí , která obsahuje molybden, kobalt a vanad. Používá se především k výrobě kvalitních kuchyňských nožů.
Údržba nožů Zwilling Nepoužívejte nože ke krájení extrémně tvrdých surovin, jako jsou např. zmražené potraviny!

Mytí a čištění

Nůž Miyabi myjte pouze ručně. Po použití nůž omyjte šetrným čistícím prostředem a ihned ho osušte.

Nevystavujte nůž dlouhému kontaktu s vodou nebo solí.

Čepel můžete v rámci pravidelné údržby otřít hadříkem namočeným v oleji. Zvýší se díky tomu odolnost nože vůči korozi.

Krájecí podložka

Doporučujeme používat flexibilní prkénko na krájení – dřevěné, silikonové či plastové. Příliš tvrdé materiály jako je sklo, granit nebo keramika mohou za jistých okolností poškodit čepel a ostří.

Ostření / broušení

Každý i ten sebelepší nůž dříve či později ztratí svou původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A protože tupý nůž je nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit . Pokud na noži vznikne „zub“ či deformita, doporučujeme nůž co nejdříve svěřit do rukou odborníka (osvědčené nožířství).

K ostření doporučujeme používat originální brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling .

Bezpečné uložení

Skladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy dbejte na to, aby k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování by se nože neměly vzájemně dotýkat.

Do dřevěného bloku na nože nebo na magnetickou lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože .

Zabraňte ohýbání nože. Chraňte ostří před nárazem.

Pokud nůž delší dobu nepoužíváte, zabalte ho do suché textilie nebo novinového papíru. Olej z tiskařské černi použité na novinovém tisku ochrání čepel před možnou korozí.

Správný nůž

Vždy používejte ten správný nůž – velikost a textura zpracovávaných surovin (masa, zeleniny, ryb, pečiva) se velmi liší, a proto používejte na jednotlivé suroviny specifické krájecí techniky a tedy i specifický nůž.

Zdroj: www.vasekuchyne.cz

<iframe src=„https://­www.youtube.com/em­bed/UCcI-3lS7EU“ width=„336“ height=„189“ frameborder=„0“ allowfullscre­en=„allowfullscre­en“></iframe><i­frame src=„https://­www.youtube.com/em­bed/tkZJc7eZnsU“ width=„336“ height=„189“ frameborder=„0“ allowfullscre­en=„allowfullscre­en“></iframe>

CO DÁL?

Líbí se vám tento produkt? Skvělé! Přidejte ho do košíku a pokračujte v nákupu.

Nevyhovuje vám? Zkuste se podívat na ostatní produkty značky Zwilling nebo na podobné produkty dalších značek.