Velmi ostrý japonský nůž GYUTOH je působivý svou stabilní
čepelí v autentickém japonském tvaru. Nůž disponuje mimořádnou
sílou řezu a je ideální na krájení a plátkování masa. Vyšší hrot
je optimální pro kolébkový/klouzavý styl krájení. 20 cm
dlouhá čepel, vykrojená záštita a komfortní rukojeť „D“
tvaru zajistí, že máte nad řezáním plnou kontrolu. Nůž GYUTOH si svou
oblibu získal i mezi šéfkuchaři západního stylu vaření.
Specifikace: délka čepele 20 cm, délka rukojeti 11,4 cm, hmotnost 205 g
Potěšení z vaření začíná již přípravnými pracemi, kdy hraje
nůž bezkonkurenčně hlavní roli. Japonské nože řady MIYABI
5000FCD vás budou s grácií provázet všemi rituály přípravy pokrmu.
Nože s tradiční rukojetí a proměnlivým damascénským vzhledem čepele
byly vyvinuty s důrazem na eleganci a maximální praktičnost. Jádro je
vyrobeno z FC61 dvakrát tvrzené chromové oceli. K dosažení ještě
lepších vlastností bylo použito unikátní kalení postupem CRYODUR®,
během kterého je ocel ledována při –196 ° C. Výsledný materiál se
může pochlubit výjimečnou tvrdostí. Damascénský vzhled tvoří dalších
48 vrstev nerezavějící oceli, vzor na každém noži je
neopakovatelný. Ruční tradiční ostření Honbazuke je prověřeno
stovkami let práce nožířských mistrů. Jedná se o vícefázový proces
broušení, kdy je nejprve nůž ostřen za pomoci vertikálního a
horizontálního rotujícího brusného kamene a finálně je ostří
doleštěno koženým honovacím řemenem. Symetrický brus a ostří Katana
edge zaručují snadný průnik surovinami. Vykrojená záštita brání
sklouznutí prstů na ostří. Rukojeť tvaru D poskytuje perfektní kontrolu
nad řezem a efektivní podporu při krájení. Robustní rukojeť
z exotického dřeva Cocobolo Pakka je nejen dokonale vyvážená, ale
i tvarově stabilní. Tmavý odstín dřeviny vzbuzuje luxusní
dojem. Eleganci temné rukojeti umocňují promyšlené dekorativní prvky.
Decentní zdobná linka je provedena v červené barvě, která v Japonsku
symbolizuje náruživost, upřímnost a nadšení. Jemný detail v podobě
mozaikového čepu a nerezové patky s logem, dokreslí atmosféru Dálného
východu. Dokonalé vyvážení nože přináší komfort a zamezí únavě
ruky. Nože MIYABI 5000FCD plně uspokojí vaši touhu po precizním nástroji
japonského původu.
Extrémně tvrdé jádro z dvakrát tvrzené chromové oceli FC61 Jemný
karbid 61 HRC Tvrdost 60 Rockwella CRYODUR® – unikátní způsob kalení
mrazem / temperování 49 vrstev oceli Damascénský design čepele –
proměnlivý vzor z různých úhlů pohledu Extra zaoblený tvar čepele
Vykrojená záštita zvyšuje bezpečnost používání Autentický, úzký
japonský tvar Ostří Katana edge Symetrický výbrus Honbazuke unikátní
třífázové ruční broušení Vysoká retence ostří, odolnost proti korozi
a optimální pružnost Ergonomická a tvarově stabilní rukojeť
z exotického dřeva Cocobolo Pakka Dokonalé vyvážení pro pohodlnou práci
s nožem Nerezová patka s logem Nedoporučuje se umývat v myčce
Doživotní záruka na výrobní vady čepele
Více v obchodě
