Nůž Chef – GYUTO (240mm) Suncraft Senzo Classic Damascus vg-10
Překrásný všeobecně použitelný nůž z damascénské oceli
s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Hřbet nože a ostří se
zužují do špičky pro všestranné využití krájení, čištění masa,
ovoce a zeleniny. Kuchařský nůž je též vhodný ke kolébkovému krájení
bylinek, zeleniny a ořechů.
Damaškový nůž Chef (Gyuto) 240 mm má ultra ostré řezné jádro
z japonské oceli vg10, které je velmi dobře odolné proti korozi. Japonská
ocel vg10 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti 60–61 HRC. Jádro je
vloženo mezi 16 vrstev měkké nerezové damascénské oceli z každé
strany, která zajišťuje mimořádnou pevnost, odolnost a houževnatost. Nože
jsou o něco těžší než standardní japonské nože. Přidaná hmotnost je
výsledkem kování čepeli za studena. Obvyklá síla polotovaru před
lisováním je 4 mm. Tímto procesem, který se nazývá Tsuchime (
kladívkový povrch ) získává nůž nejen skvělý vzhled, ale také
zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli.
Čepel nože je oddělena od rukojeti z tvrdého dřeva tenkým červeným
tepelně odolným kroužkem, který umožňuje oceli a dřevu se bezpečně
rozpínat, smršťovat i při extrémních podmínkách. Rukojeť je vyrobena
z materiálu PAKAWOOD ( napodobenina ebenového dřeva ) Materiál PAKAWOOD je
velmi dobře odolný proti vodě ,vlhku a je zcela bez zápachu. Můžete si
být jisti, že materiál nebude korodovat, oxidovat, nebo se v průběhu času
stane měkčím a křehčím. Tento materiál nepotřebuje prakticky žádnou
údržbu na rozdíl od tradičních materiálů jako je dřevo. Kvalitní
nůž z damascénské oceli, nikdy neumývejte v myčce na nádobí ! Po
použití nůž opláchněte, osušte ubrouskem, nebo utěrkou a šetrně
uložte na bezpečné místo. . Vyrobeno v Japonsku
