Wok hořák Hot Wok Pro 12 kW

HOT WOK Pro je výkonný a pevný hořák z litiny s výkonem 12 kW a nosností až 65 kg. Vysoký výkon 12 kW dosáhne potřebné teploty pro autentickou asijskou kuchyni. Mosazné ventily umožňují hladkou regulaci plynu pro různé části hořáku. Snadno si tak přizpůsobíte žár pro různé hrnce, pánve a recepty. Wok hořák tak můžete využít pro asijské stir-fry recepty, ale i na klasické smažení nebo vaření v hrnci. Výkon si můžete během vaření upravovat přesně na míru. Objevte svět autentického asijského vaření se značkou HOT WOK – výrobcem plynových wok hořáků, wok pánví, grilovacích pánví a dalšího příslušenství. Tato dánská značka přináší unikátní kombinaci dánského designu zaměřeného na maximální výkon a praktičnost s tradiční asijskou kuchyní. Důležité informace: Součástí HOT WOK Pro je také wok pánev 30 cm z uhlíkové oceli a dřevěnou rukojetí. Součástí balení je hadice a regulátor plynu pro připojení k plynové láhvi. Hořák je tak plně připravený k použití. Hořák HOT WOK Pro je vybavený prstencem pro wok pánve s kulatým dnem. Lze využít i na klasické pánve nebo hrnce, případně si můžete zakoupit plochý hořákový prstenec, který je vhodný i pro menší hrnec nebo konvice s užší základnou. Wok hořáky jsou určené pro venkovní použití, kvůli vysokému žáru se hodí zejména do zahradních kuchyní, venkovních zahrádek nebo na terasu. Co je wok hořák? Hořák wok je speciálním typem plynového hořáku, který je navržen pro vaření za vysoké teploty na wok pánvích. Tento plynový hořák nabízí široké rozpětí výkonu a rychlé zahřátí. Bez dostatečně vysoké teploty je velmi obtížné dosáhnout typicky známé chuti asijských jídel a tzv. „wok hei“. Wok hei (volně přeloženo jako „duch woku“) označuje kombinaci chutí, aromat a struktury jídla, která vzniká při smažení na woku za extrémně vysokých teplot a rychlého prohazování (stir fry). Dochází zde k Maillardově reakci, karamelizaci a velmi rychlému opečení, což dodává pokrmu typickou chuť známou z asijských restaurací. Nejedná se pouze o chuť ale také o typickou strukturu, kterou znáte ze své oblíbené asijské restaurace. Na plynové wok hořáky se nejvíce hodí tradiční wok pánve z uhlíkové oceli nebo litiny. Díky regulaci výkonu vám poslouží i při klasickém vaření v hrnci a litinovém nádobí nebo smažení na klasické pánvi. Parametry wok hořáku HOT WOK Pro Výkon: regulovatelný až 12 kW, 30 mBar Materiál: hořáku – litina, ventil – mosaz Rozměry: 26 × 28 × 34,5 cm (V x Š x H) Nosnost: až 60 kg Připojení na plynovou hadici: závit 1/4" Hadice i regulátor jsou součástí balení Hořák je vybavený prstencem pro wok pánve s kulatým dnem Jak pečovat o litinový vařič? Při správné péči litina vydrží dlouhé roky. Doporučujeme o vařič pravidelně pečovat zejména pro prevenci povrchové rzi. Vařič očistíme po každém vaření od mastnosty a zbytků jídla. Stačí kartáčem a horkou vodou, velké množství saponátu může snižovat přirozenou patinu na povrchu litiny. Vařiče i pánve z litiny vyžadují trošku péče. Suchý a čistý vařič potíráme tenkou vrstvou rostlinného oleje (hadříkem, ubrouskem, atp.). Obzvláště při delším skladování. Olej zabraňuje vzniku rzi na povrchu litiny. Pokud se vám rez začne tvořit neznamená to, že je vařič vadný, stačí povrchovou rez očistit.