Wok hořák Hot Wok Basic 10 kW

HOT WOK Basic je velmi výkonný a pevný hořák z litiny s výkonem 10 kW a nosností až 65 kg. Vysoký výkon až 10 kW dosáhne potřebné teploty pro autentickou asijskou kuchyni. Mosazné ventily umožňují hladkou regulaci plynu pro různé části hořáku. Snadno si tak přizpůsobíte žár pro různé hrnce, pánve a recepty. Wok hořák tak můžete využít pro asijské stir-fry recepty, ale i na klasické smažení nebo vaření v hrnci. Výkon si můžete během vaření upravovat přesně na míru. Objevte svět autentického asijského vaření se značkou HOT WOK – výrobcem plynových wok hořáků, wok pánví, grilovacích pánví a dalšího příslušenství. Tato dánská značka přináší unikátní kombinaci dánského designu zaměřeného na maximální výkon a praktičnost s tradiční asijskou kuchyní. Důležité informace: HOT WOK Basic je dodáván bez plynové hadice a regulátoru plynu. Hořák HOT WOK Basic je vybavený plochým horním prstencem, využijete jej tak i na vaření v hrnci nebo na klasické pánvi s plochým dnem. Možností je také zakoupit prstenec pro wok pánev pro hořák 10 kW. Wok hořáky jsou určené pro venkovní použití, kvůli vysokému žáru se hodí zejména do zahradních kuchyní nebo na terasu. Co je wok hořák? Hořák wok je speciálním typem plynového hořáku, který je navržen pro vaření za vysoké teploty na wok pánvích. Tento plynový hořák nabízí široké rozpětí výkonu a rychlé zahřátí. Bez dostatečně vysoké teploty je velmi obtížné dosáhnout typicky známé chuti asijských jídel a tzv. „wok hei“. Wok hei (volně přeloženo jako „duch woku“) označuje kombinaci chutí, aromat a struktury jídla, která vzniká při smažení na woku za extrémně vysokých teplot a rychlého prohazování (stir fry). Dochází zde k Maillardově reakci, karamelizaci a velmi rychlému opečení, což dodává pokrmu typickou chuť známou z asijských restaurací. Nejedná se pouze o chuť ale také o typickou strukturu, kterou znáte ze své oblíbené asijské restaurace. Na plynové wok hořáky se nejvíce hodí tradiční wok pánve z uhlíkové oceli nebo litiny. Díky regulaci výkonu vám poslouží i při klasickém vaření v hrnci a litinovém nádobí nebo smažení na klasické pánvi. Parametry wok hořáku HOT WOK Basic Výkon: regulovatelný až 10 kW, 30 mBar Materiál: hořáku litina, ventil mosaz Rozměry: 26 × 28 × 34 cm (V x Š x H) Nosnost: až 65 kg Připojení na plynovou hadici: závit 1/4" Hadice a regulátor nejsou součástí balení Součástí je všestranný plochý prstenec, prstenec pro wok pánve není součástí Jak pečovat o litinový vařič? Při správné péči litina vydrží dlouhé roky. Doporučujeme o vařič pravidelně pečovat zejména pro prevenci povrchové rzi. Vařič očistíme po každém vaření od mastnosty a zbytků jídla. Stačí kartáčem a horkou vodou, velké množství saponátu může snižovat přirozenou patinu na povrchu litiny. Vařiče i pánve z litiny vyžadují trošku péče. Suchý a čistý vařič potíráme tenkou vrstvou rostlinného oleje (hadříkem, ubrouskem, atp.). Obzvláště při delším skladování. Olej zabraňuje vzniku rzi na povrchu litiny. Pokud se vám rez začne tvořit neznamená to, že je vařič vadný, stačí povrchovou rez očistit.