Miyabi by Zwilling Plátkovací nůž Sujihiki 24 cm, Miyabi 6000MCT

MIYABI 6000MCT , estetika, funkčnost, desing. Čepel japonského nože je ostrá tak, jak lze od nože této kvality očekávat. Pokuď jde o konstrukci čepele, a především rukojeti, jsou tyto nože naprosto jedinečné. Zakřivená rukojeť z odolného dřeva Cocobolo Pakka dává noži vyjímečnou eleganci a zároveň zajišťuje pohodlí a bezpečnost. Mozaika a dekorativní koncovka na noži zdůrazňují jeho sofistikovaný vzhled. Jádro extrémně tvrdé práškové oceli MiccoCarbide MC63 je obklopeno dalšími vrstvami ocele. Nože MIYABI jsou vyráběny tradičními postupy v továrně Zwiling J.A. Henckels v japonském městě Seki.

Plátkovací nůž Suhijiky je vhodný na sushi, shasimi či slabé plátky masa a ryb. Díky své délce dokáží nože Suhijiki nakrájet velmi slabé plátky jedním tahem, což je v japonské kuchyni jednou ze základních technik pro dosažení maximální chuti a textury. Jejich délka se nejčastěji pohybuje v rozmezí 20 až 30 cm.  

SPECIFIKACE NOŽE SUHIJIKI MIYABI 6000MCT

• jádro z mikrokarbidové práškové ocele MC63 vložené mezi 100 vrstev ocele
• CRYODUR® – čepel kalená speciální technologií (včetně kalení při –196°C)
• autentický profil čepele
• rukojeť ve tvaru „D“ ze dřeva Cocobolo Pakka
• čepel ostřená tadiční technikou HONBAZUKE
• povrchová úprava Tsuchime – čepel s vyklepávaným povrchem
• tvrdost 63 stupňů podle Rockwellovi stupnice
• úhel hran 9,5 až 12 stupňů
• každý nůž je perfektně vyvážený
• doživotní záruka na výrobní vady
• váha: 190 g

TYTO NOŽE NEMYJTE V MYČCE!