MIYABI Japonský univerzální nůž NAKIRI 17 cm 5000MCD

MIYABI Japonský univerzální nůž NAKIRI 17 cm 5000MCD

Momentálně nedostupné

Popis

Extrémně ostrý japonský nůž typu Nakiri je v zemi vycházejícího Slunce využíván především na rychlé, nenáročné porcování zeleniny a ovoce. I proto si získal širokou oblibu mezi vegetariány a vegany.

K dosažení ještě lepších vlastností oceli bylo použito unikátní kalení postupem CRYODUR<SUP>®</SUP>, během kterého je ledována při –196 ° C. Výsledný materiál se může pochlubit extrémní tvrdostí 63 Rockwella. Nůž je symetricky broušený do tvaru „V“ v úhlu 19 °. Každý kus je broušen ručně , a to tradiční technikou Honbazuke , prověřenou stovkami let praxe nožířských mistrů. Jedná se o vícefázový proces broušení, kdy je nejprve nůž ostřen za pomoci vertikálního a horizontálního brusného kamene a následně je ostří doleštěno koženým honovacím řemenem. Rukojeť je pak vyrobena z břízy Masur.

Tvrdost 63 Rockwella
Damascénská ocel, vyrobená ze 100 vrstev
Třífázové ruční broušení tradice Honbazuke
Vysoká retence ostří, odolnost proti korozi a optimální pružnost
Nerezová patka s logem<BR>
Doživotní záruka na výrobní vady čepele

Podobné produkty

Japonský nůž Santoku 180 mm Miyabi 5000MCD Zwilling (mikrocarbidová prášková ocel MC63, 100 vrstev,rukojeť březové dřevo Masur)

Detail Do obchodu

Japonský nůž Santoku 180 mm Miyabi 5000MCD Zwilling (mikrocarbidová prášková ocel MC63, 100 vrstev,rukojeť březové dřevo Masur)

13 670 Kč

Zdarma

Japonský nůž Sujihiki - 240 mm Miyabi 5000MCD Zwilling (mikrocarbidová prášková ocel MC63, 100 vrstev,rukojeť březové dřevo Masur)

Detail Do obchodu

Japonský nůž Sujihiki - 240 mm Miyabi 5000MCD Zwilling (mikrocarbidová prášková ocel MC63, 100 vrstev,rukojeť březové dřevo Masur)

13 670 Kč

Zdarma

Japonský nůž na maso Gyutoh 200 mm Miyabi 5000MCD Zwilling (mikrocarbidová prášková ocel MC63, 100 vrstev, rukojeť březové dřevo Masur)

Detail Do obchodu

Japonský nůž na maso Gyutoh 200 mm Miyabi 5000MCD Zwilling (mikrocarbidová prášková ocel MC63, 100 vrstev, rukojeť březové dřevo Masur)

13 670 Kč

Zdarma

Japonský nůž na maso 24cm ZWILLING Miyabi 5000FCD (Gyutoh)

Detail Do obchodu

Japonský nůž na maso 24cm ZWILLING Miyabi 5000FCD (Gyutoh)

8 140 Kč

Zdarma

Japonský nůž na maso 20cm ZWILLING Miyabi 5000FCD (Gyutoh)

Detail Do obchodu

Japonský nůž na maso 20cm ZWILLING Miyabi 5000FCD (Gyutoh)

7 150 Kč

Zdarma

Japonský nůž na maso 16cm ZWILLING Miyabi 5000FCD (Gyutoh)

Detail Do obchodu

Japonský nůž na maso 16cm ZWILLING Miyabi 5000FCD (Gyutoh)

6 320 Kč

Zdarma

Miyabi 7000d santoku Nůž 180 mm Zwilling

Detail Do obchodu

Miyabi 7000d santoku Nůž 180 mm Zwilling

7 170 Kč

Zdarma

Miyabi nůž 7000d shotoh 130 mm Zwilling

Detail Do obchodu

Miyabi nůž 7000d shotoh 130 mm Zwilling

4 870 Kč

Zdarma

Miyabi nůž 7000d kudamono 90 mm Zwilling

Detail Do obchodu

Miyabi nůž 7000d kudamono 90 mm Zwilling

4 220 Kč

Zdarma

Miyabi 5000mcd, shotoh Nůž 90 mm Zwilling

Detail Do obchodu

Miyabi 5000mcd, shotoh Nůž 90 mm Zwilling

8 750 Kč

Zdarma

Miyabi 7000d gyutoh, Nůž 200 mm Zwilling

Detail Do obchodu

Miyabi 7000d gyutoh, Nůž 200 mm Zwilling

7 170 Kč

Zdarma

Miyabi 7000d gyutoh, Nůž 240 mm Zwilling

Detail Do obchodu

Miyabi 7000d gyutoh, Nůž 240 mm Zwilling

8 790 Kč

Zdarma