Nože MIYABI jsou vyráběny v japonském městě Seki, které je centrem
průmyslové výroby japonských nožů a mečů. Výsledkem jedinečné
kombinace japonské zručnosti s přesností a kvalitou Zwilling J.A. Henckels
jsou jedny z nejostřejších nožů světa. Extrémně ostré nože patří
k japonské kuchyni, při krájení nesmí dojít k poškození struktury
drahých a vzácných potravin. Zwilling Miyabi 7000D Santoku 180 mm
Fascinující důraz ne estetiku čepelí, typický pro japonské nožířské
mistry, ve spojení důrazem na přesnost a kvalitu nožů Zwilling dal
vzniknout této úžasné sérii nožů Zwilling Miyabi 7000D. Dechberoucí
kombinace vícevrstvé oceli zdobená damascénským vzorem. Symetrické čepele
jsou vyrobené z oceli té nejvyšší kvality CMV60 s 65 vrstvami, obohacené
o kobalt, molybden a vanad. Ve spojení s vysokým obsahem uhlíku a
speciálním způsobem kalení technologií CRYODUR® (kalení při
teplotách –196?C) získává ocel mimořádnou tvrdost (přibližně 60?
Rokwella). Ruční ostření tradiční japonskou technikou Honbazuke těmi
nejzkušenějšími nožířskými mistry zaručuje nepřekonatelnou ostrost
nožů, kterou si díky tvrdosti ocele uchovají po dlouhou dobu. Rukojeť je
vyrobena z kombinace odolného vícevrstvého syntetického materiálu
Micarta (obsahujícího lněná vlákna a pryskyřici a svou texturou
připomíná dřevo) a leštěné nerezové oceli. Tradiční tvar rukojeti ve
tvaru písmene „D“ zaručuje, že vás ani po mnohahodinovém používání
nebude bolet ruka.
čepel: 65 vrstev speciální oceli CMV60, damascénský design
CRYODUR® – ocel kalená speciální technologií pro vyšší tvrdost a
odolnost symetrická čepel ostřená tradiční technologií Honbazuke rukojeť
ve tvaru písmene „D“, syntetický materiál Micarta ve spojení
s nerezovou ocelí tyto nože nemyjte v myčce délka čepele 180 mm
Více v obchodě
