DRAGON Generátor kouře pro udírny udírna JET LONG1 330143

Inovativní generátor kouře – určený pro studené i teplé/horké uzení v jakémkoli typu udírny. Tento vyvíječ kouře lze instalovat do velkých i malých udíren – ocelových, dřevěných nebo zděných. Generátor dýmu (vyvíječ dýmu) šitý na míru potřebám nadšenců domácích uzenářských produktů, hledajících možnost vytvoření lahodného a aromatického masa, ryb nebo sýrů – připravených bez kompromisů a zdravěji, protože bez zbytečných chemických přísad. Použití generátoru kouře zajišťuje vynikající kvalitu a účinnost procesu uzení. S tímto inovativním generátorem kouře bude studené a teplé/horké uzení efektivním a stylovým způsobem profesionálního uzení. Zkoušky byly provedeny s udírnou o kapacitě 300 l Univerzální vyvíječ kouře z nerezové oceli, pro každou udírnu – tento pevný a vůči různým povětrnostním vlivům odolný vyvíječ kouře lze nainstalovat do ocelové, dřevěné nebo zděné udírny. Délka trysky u tohoto modelu umožňuje použití generátoru kouře i v udírnách s tloušťkou stěny nad 3 cm (max. do 15 cm).Inovativní, podlouhlá tryska generátoru kouře – její konstrukce s vhodně řezanými konci, speciální úhlová trubka a připojené čerpadlo zajišťují dokonalé, rovnoměrné vhánění kouře do udírny a vysokou účinnost při nízké spotřebě dřevní štěpky. Tryska je zavedena do udírny pod úhlem, který zvyšuje proudění kouře a pomáhá minimalizovat hromadění usazenin, které ucpávají typické trubky při žíhání dřevěných třísek.Jednoduchá montáž a demontáž – použitá konstrukční řešení umožňují rychlé a snadné spojení generátoru s udírnou a přípravu k provozu (i demontáži). Zároveň je zajištěna odpovídající těsnost zařízení při tvorbě kouře.Prostorné tělo (tuba) – umožňuje umístit do generátoru cca 450 g kuřáckých lupínků (kalibr 8–12). Toto množství dřevěných štěpků umožňuje několik hodin uzení bez nutnosti přidávat štěpky.Snadné čištění – generátor kouře lze snadno rozebrat a vyčistit, aniž byste museli odšroubovat jeho základnu z udírny a bez použití jakéhokoli nářadí.Účinné elektrické čerpadlo s regulací průtoku vzduchu, optimalizující účinnost spalování štěpky – zapomeňte na věšení štěpky! Umístěním čerpadla na vyhrazenou montážní základnu jsou vibrace generované čerpadlem přenášeny přímo do spalovací komory, což zlepšuje padání třísek během procesu jejich žíhání.  Browin patent. Generátor lze namontovat na obě strany udírny, v závislosti na vašich potřebách. Vzduchové vstřikovací čerpadlo je připojeno hadicí k úhlové trubce integrované s tryskou. Účinnost čerpadla lze regulovat knoflíkem, upravujícím množství kouře podle potřeb a objemu udírny. Generátor kouře je vybaven elektrickým čerpadlem o výkonu 5 W a výkonu 420 L/h, 2×3,5l/min. Čerpadlo využijete nejen při uzení, ale také v akváriích. Ideální pro provzdušňování akvárií různých velikostí. Promyšlená, patentovaná konstrukce umožňuje kombinovat malé rozměry generátoru s vysokou účinností s nízkou spotřebou třísek a možností regulace množství produkovaného kouře pomocí čerpadla – dle potřeb a kapacity udírny . Vyvíječ kouře je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli, takže jej lze použít k uzení za různých povětrnostních podmínek. Tělo (podávací válec) je uzavřeno dřevěným víkem, které zajišťuje správnou cirkulaci kouře a chrání třísky během procesu žíhání – mimo jiné. před dešťovými kapkami. Dlouhou hadici (4 m) lze rozřezat na části potřebné pro připojení čerpadla k trysce generátoru kouře. Úplné naplnění generátoru umožňuje přivádět kouř do udírny nepřetržitě po dobu cca 3–4 hodin, bez nutnosti přikládání štěpky. Pro vyvíječ kouře lze použít dřevní štěpku různých stupňovitostí, ale doporučujeme dřevní štěpku o jemnosti 8–12 mm, která vám umožní dosáhnout toho nejlepšího kouřového efektu uvnitř udírny. Inovativní prodloužená tryska generátoru kouře – ideální pro udírny se silnějšími stěnami (až 15 cm), např. zděné. Tryska je oboustranně seříznutá – na jednom konci pod úhlem, který usnadňuje únik kouře v udírně, a na druhém pod úhlem, který chrání trysku proti ucpání štěpkami. Tryska je zavedena do udírny pod vhodným úhlem, čímž se zvyšuje tok kouře z žíhaných dřevěných třísek. Tryska prochází pouze částí spalovací komory na štěpku, což umožňuje dokonalé odsávání kouře a zároveň dostatečně chrání trysku proti ucpání při žíhání štěpky. Použití účinné pumpy a její umístění na vhodně prodlouženou základnu generátoru kouře umožňuje přenos vibrací z pumpy do těla zavážecí komory, což zlepšuje padání třísek během procesu žíhání a zvyšuje účinnost uzení. Přesné nastavení množství vytvářeného kouře umožňuje zabránit překyselení produktů. Čerpadlo je připojeno hadicí ke speciální trubici integrované s tryskou, kterou je vstřikován vzduch. Trubka hraje i konstrukční roli – zapadá do výřezu základny a zajišťuje dokonalé umístění trysky vůči udírně a tělu generátoru. Konstrukce generátoru kouře umožňuje snadnou a rychlou montáž a demontáž a také velmi usnadňuje čištění. Zařízení lze snadno rozebrat a vyčistit, aniž by bylo nutné odšroubovat jeho základnu z udírny a bez použití jakéhokoli nářadí. Stačí vysunout trysku z těla generátoru, otočit tělo nabíjecí nádoby a vyjmout ji ze základny, ke které je stabilně připojena pomocí háčků a odpovídajících otvorů v základně. Toto řešení zajišťuje odpovídající těsnost při stabilizaci tělesa v základně. Otvory umístěné ve spodní části těla generátoru umožňují snadné zapálení štěpky a zajišťují dostatečný přísun kyslíku. V nabídce společnosti Browin jsou dřevěné štěpky určené pro daný typ výrobku, které se skvěle hodí k uzení masa, ryb nebo sýrů. Před použitím generátoru kouře si přečtěte návod k obsluze přiložený k sadě. Návod obsahuje také tipy, jak pumpu používat. Čištění: Po každém uzení vyčistěte generátor, zejména vnitřek, aby byl plně připraven k dalšímu použití a zajistil správný proud kouře. Nepoužívejte ostré nástroje, které by mohly poškodit součásti zařízení. Obsah balení: dřevěné víkoválec (podávací těleso) generátoru kouře z nerezové oceli 3045W elektrické čerpadlotryska generátoru kouře s úhlovou trubkoumontážní základna z nerezové ocelipřipojovací sada (T-kus, silikonové hadice)nerezová podložka M8 – 4 ks.nerezový šroub M8×40 – 2 ks (do tloušťky stěny 3 cm, pro větší tloušťky je nutné zvolit vhodné šrouby)nerezová matice M8 – 2 ks.uživatelský manuálbalíček kuřáckých chipsůRozměry generátoru kouře po sestavení: výška: 334 mmšířka: 152 mmdélka: 313 mm Tip – jaký způsob uzení zvolit? Způsoby uzení: studené uzeníteplé/horké uzeníuzení s opékáním (charakteristika BBQ)Uzení za studena: Obvykle probíhá při teplotách do 25⁰C a trvá několik hodin až 14 dní. V závislosti na potřebách se použije vhodná hustota kouře. Typicky by jeho rychlost toku měla být v rozsahu 6–15 m/min. Tento způsob uzení se používá především u produktů, které mají být dlouhodobě skladovány nebo zrát, protože kouř proniká do produktu hluboko a pomalu jej konzervuje. Uzená masa podrobená této metodě se suší rovnoměrně. Studené uzení také poskytuje vynikající výsledky pro dlouhodobé zrání. Teplé/horké uzení: Jedná se o dopad na výrobek kouřem při teplotě nad 25⁰C. Existují zde dva akceptované horní teplotní limity: uzení do přibližně 45 °C se nazývá teplé kouření a do 60 °C se nazývá horké kouření. V případě horkého uzení můžeme produkty upéct v samotné udírně, čímž se teplota v udírně zvýší až na 80–90⁰C. Uzení s grilováním: V případě grilování můžete odpojit generátor kouře a ovlivnit produkt pouze teplotou. Bez ohledu na to, jaký typ uzení si vyberete, pamatujte, že jde o konečný proces a základem je správná příprava výrobků k uzení a jejich velmi dobré vysušení před uzením (nebo sušením v udírně). Jedná se o klíčovou fázi, která pozitivně ovlivňuje kvalitu uzenin a zabraňuje jejich kysání.

Více v obchodě