Hřbet nože natočte směrem ven, tak, abybrusný úhel dosahoval velikosti přibližně 20 stupňů.Řezné ostří po obou stranách sjistotou několikrát přetáhněte přes brousek. Na brousek příliš netlačte. plastovárukojěť diamantový povrch brusné části rozměry 410 × 42 × 30 mm celková délka brusné části 27 cm ovál