Kromě černé barvy , která se odráží v názvu série jsou jednotlivé kousky této řady typické především hladkým přechodem mezi funkční částí a rukojetí . Ten je umožněn vytvářením jednotlivých nástrojů vždy z jednoho kusu nerezové chromové oceli . Tento nůž je pak určen speciálně ke krájení a úpravě masa .