Miyabi by Zwilling Špikovací nůž Shotoh 11 cm, Miyabi 5000FCD

Japonské nože Miyabi 5000FCD mají tradiční rukojeť je ve tvaru „D“ z odolného dřeva Pakka, což umožňuje neúnavné a pohodlné krájení. Kovové koncovky a červené proužky dodávají noži elegantní vzhled. Jádro je z tvrdé FC61 ocele, vložené mezi 48 vrstev damaškové ocele, čímž nůž dostává originální vzor čepele. Nože MIYABI jsou vyráběny tradičními postupy v továrně Zwilling J.A. Henckels v japonském městě Seki.

Shotoh je malý nůž, ideální pro řezání, loupání a zdobení ovoce a zeleniny. Někdy je tento nůž nazýván jako Petty nůž, což v překladu znamená drobný či malý. Vhodný je také pro čištění surovin, které držíme v ruce. Po Santoku nožích je to druhý nejprodávanější druh čepele v Japonsku.
<blockquote> “První, co musíte v kuchyni udělat abyste připravili perfektní pokrm je zajistit dobrý nůž, jelikož přesně nakrájené tvary dodají vašemu pokrmu preciznost.”

Rokusaburo Michiba, televizní hvězda Iron Chef, Japonsko a USA
</blockquote> Vlastnosti japonského nože Shotoh Miyabi 5000FCD

• jádro z velmi tvrdé ocele FC61 vložené mezi 48 vrstev damaškové ocele
• CRYODUR® – čepel kalená speciální technologií (včetně kalení při –196°C)
• autentický profil čepele
• rukojeť ve tvaru „D“
• čepel ostřená tradiční technikou HONBAZUKE
• rukojeť: dřevo Pakka
• tvrdost: 61° Rockwella
• úhel hran: 9,5 až 12 stupňů
• každý nůž je perfektně vyvážený
• doživotní záruka na výrobní vady