Sada kuchyňských nožů v bloku Loft, 5 dílů

Loft je moderní sada nožů Gerlach. Dokonalá dekorace do industriálních kuchyní ve stylu loft a nepostradatelný pomocník při přípravě jídel. Každý nůž v řadě má svou funkci, označenou speciálním symbolem na rukojeti. Mezi mnoha výhodami série Loft, která se stane atraktivní sadou pro zkušené milovníky vaření i pro začínající kuchaře, patří čepel z borové oceli a protiskluzová rukojeť. Sada nožů je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15 s přídavkem chrómu, vanadu a molybdenu. Díky tomu jsou výrobky odolnější a odolnější vůči korozi. Při krájení jsou účinně prořezávány maso, chléb, zelenina, ovoce a další výrobky. Tvrdost čepele nože Loft na Rockwellově stupnici je 55–56 HRC. Rockwellova stupnice udává schopnost udržet ostrost po určitou dobu a testuje odolnost proti mechanickému poškození a přetížení čepele. Tvrdé nože zůstávají dlouho ostré; zároveň se však obtížněji brousí, jsou méně ohebné a náchylnější k prasknutí a odštípnutí. Každý nůž by měl být dostatečně tuhý, aby přesně nakrájel různé suroviny, ale na druhou stranu dostatečně flexibilní, aby se neohýbal při změnách řezného úhlu nebo při silném tlaku. Tvrdost čepele kuchyňských nožů Gerlach byla nastavena tak, aby zajistila extrémně přesné a ostré krájení při minimalizaci rizika zlomení čepele při intenzivním používání.