Giesser Messer, Sestava nožů kovaných – pouzdro
Kovaná chrom-molybdenová ocel CrMo15 s vysokou tvrdostí a odolností.
Nože jsou kovány z jednoho kusu oceli. Sestava obsahuje: GM-8280–20,
8270–25, 8264–18, 8240–10, 3100p13, 9410p18,9920–28, 8296 l.
Firma GIESSER je světoznámým německým výrobcem profesionálních nožů
a potřeb pro řezníky s mnohaletou tradicí výroby. Její začátky sahají
až do roku 1777. Výrobní technologie firmy využívá jak řemeslného umu
mistrů oboru, tak i nejmodernější prvky výroby. Výrobní sortiment se
zaměřuje především na nože pro profesionální použití. V několika
stovkách druhů nožů najde každý profesionál, který denně pracuje
s noži právě ten optimální nůž vyhovující svým tvarem, délkou,
tvrdostí a pružností, případně i barevným rozlišením dle HACCP. Do
výrobního programu firmy patří stále klasické nože, které jsou
nýtovány na dřevěnou anatomickou rukojeť. Pro dřevěné střenky jsou
využívány ty nejvhodnější druhy ve světě dostupných dřevin.
Převážná část produkce firmy je však dnes již pokryta noži, jejichž
anatomická rukojeť je vyrobena z plastických hmot, které umožňují pevné
a bezpečné uchopení nože i ve ztížených podmínkách, kdy je ruka
mokrá, mastná apod. Jedná se o houževnaté plasty, které zaručují
u nožů v potravinářském průmyslu jejich dokonalou hygienu, rozlišení
nožů různými barvami rukojetí a navíc umožňují v několika tvarových
variantách co nejbezpečnější uchopení nože při konkrétní práci.
Špičkou mezi vyráběnými noži jsou potom klasické kované nože a nože
celokovové. Ty jsou používány především profesionály. I u těchto
nožů je možné barevné rozlišení tak, aby bylo možné snadno rozlišit
nože na různých pracovištích jedné velkokuchyně, nebo aby barevný tón
nože ladil s interiérem apod. Do nabídky firmy GIESSER patří i další
potřeby pro řezníky a kuchaře. Jedná se především o ochranné pomůcky,
ocílky, kufry a obaly pro nože, magnety, špalky a klece pro uložení
nožů atd.
