Filetovací nůž XinZuo Ji X08E 7"

</P> <H2>Filetovací nůž XinZuo Ji 7" (X08E) <P>Filetovací nůž XinZuo Ji X08E s velkostí7" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní mistři si své umění výroby a opracování nožů předávají z generace na generaci. XinZuo při výrobě tohoto nože využívá to nejlepší z moderní a tradiční výroby nožů. <STRONG>Každý nůž od výrobce XinZuo je jedinečný , díky závěrečnému preciznímu ručnímu opracování.

<H2>Řada Ji X08E – temná elegance s dokonalou ostrostí

Řada nožů Ji X08E je ztělesněním temné elegance – čepel s hlubokou damaškovou kresbou ukrytou pod černým titanovým povlakem (PVD) připomíná noční oblohu plnou skrytých vzorů, které se odhalí teprve při bližším pohledu. Výrazná vlnkovitá textura evokuje sílu a tajemnost, přičemž každý nůž je díky ručnímu leštění vizuálně unikátní.

Výjimečnost řady Ji X08E podtrhuje i ručně opracovaná rukojeť z prémiového ebenového dřeva v klasickém japonském čtyřhranném provedení. Přirozená textura tmavého dřeva dokonale souzní s temným motivem čepele a vytváří ucelený, elegantní celek . Nůž z této řady se v ruce drží pevně a přirozeně – jako by byl vyroben přesně pro vás.

</P> Filetovací nůž pro zpracování ryb od A do Z <P>Filetovací nůž je speciálně navržený pro zpracování čerstvých a celých ryb. Jeho tenká a pružná čepel umožňuje precizní a detailní práci, která je při filetování klíčová. Díky těmto vlastnostem snadno oddělíte maso od kůže a kostí, a to s minimálními ztrátami masa. Filetovací nůž je nenahraditelný nejen při prvotním zpracování ryb, ale také při následném přesném plátkování, například při přípravě sushi nebo carpaccia.

</P> Damašková čepel s titanovým povlakem <P>Tento filetovací nůž je vyroben z prvotřídní damaškové oceli (Damascus steel), která patří mezi nejkvalitnější materiály pro výrobu nožů. Jádro čepele tvoří ocel 12Cr18MoV (Shanxi) o tvrdosti 60 ± 2 HRC , obalená 33 vrstvami martenzitické oceli 316L na každé straně – celkem 67 vrstev damaškové oceli. Kvalitní ocel spolu s tradiční technikou výroby zajišťuje dlouhou životnost nože. Ostří je ručně broušeno pod úhlem 15° ± 1° z obou stran pro hladký a precizní řez. Odstín kresby na čepeli se může lišit, protože každý nůž má díky skládání vrstev unikátní vzhled.

**</STRONG>

<DETAILS class=„podrob­nosti“> <SUMMARY>Nákres konstrukce čepele nože</SUMMARY> </DETAILS><STRONG> </STRONG><STRONG> Černý titanový povlak (PVD) není jen estetický prvek** – jde o moderní technologii fyzikálního napařování, při níž se titan nanáší na povrch čepele ve vakuové komoře jako extrémně tenká, ale mimořádně odolná vrstva. Výsledkem je hluboce tmavý, lehce vintage vzhled, který zvýrazňuje každý detail damaškové kresby a dodává nožům řady Ji X08E jejich nezaměnitelný charakter.

Titanový povlak zároveň snižuje tření při řezu, chrání povrch čepele před otěrem a prodlužuje její životnost. Na rozdíl od běžných povrchových úprav si PVD povlak zachovává svůj vzhled i vlastnosti dlouhodobě.

</P> <P>Zajímavost : XinZuo jako přední inovátor v oblasti výroby kuchyňských nožů kombinuje tradiční a nejmodernější techniky výroby. Díky jeho nejmodernější metodě vakuového tepelného zpracování mají kuchyňské nože XinZuo ve srovnání s noži vyrobenými pouze běžným tepleným zpracováním vyšší tvrdost a ostrost, též delší živostnost. Ve spojení s tradičním závěrečným ručním ostřením nožů mistry nožíři, s jejichž umem předávaným z generace na generaci se žádný stroj nemůže srovnávat, mají kuchyňské nože XinZuo i prémiovou ostrost, kterou strojově ostřené nože nedosahují.

Čtyřhranná ebenová rukojeť

Rukojeť nože je ručně opracována z prémiového ebenového dřeva s ocelovým zakončením. Temné zbarvení dřeva a precizně leštěné detaily vytvářejí luxusní, vysoce odolnou rukojeť s přirozeným protiskluzovým povrchem.

Plynulý přechod u paty čepele (S-curve design) zabraňuje nechtěnému kontaktu prstů s ostřím a zajišťuje bezpečný úchop.

**</STRONG>

Barva a vzhled materiálu rukojeti nože se může oproti produktovým obrázkům mírně lišit z důvodu výroby rukojeti z jiného kusu dřeva nebo rozdílným stářím dřeva.

<DETAILS class=„podrob­nosti“> <SUMMARY>Nákresy konstrukce rukojeti nože</SUMMARY> </DETAILS>

Luxusní dárkové balení

Tento nůž z řady Ji X08E je zabalen <STRONG>v luxusní černé dárkové krabičce** . Díky tomu pocítíte výjimečnost tohoto nože už při samotném rozbalování. Krabička je zároveň ideálním a praktickým dárkem pro různé životní příležitosti – ke svatbě, narozeninám, kolaudaci nebo pro každého, kdo to v kuchyni myslí vážně.

</P> <H3>Rozměry a parametry filetovacího nože

<TABLE> <TBODY> <TR> <TD class=„title-table“ colspan=„2“>Nůž XinZuo Ji X08E 7" </TD> </TR> <TR> <TD>Značka:</TD> <TD>XinZuo</TD> </TR> <TR> <TD>Řada:</TD> <TD>Ji X08E</TD> </TR> <TR> <TD>Typ nože:</TD> <TD>Filetovací nůž</TD> </TR> <TR> <TD>Délka čepele:</TD> <TD>184 mm</TD> </TR> <TR> <TD>Výška čepele:</TD> <TD>35,5 mm</TD> </TR> <TR> <TD>Délka rukojeti:</TD> <TD>124 mm</TD> </TR> <TR> <TD>Celková délka:</TD> <TD>320 mm</TD> </TR> <TR> <TD>Tloušťka:</TD> <TD>2 mm</TD> </TR> <TR> <TD>Hmotnost:</TD> <TD>134 g</TD> </TR> <TR> <TD>Materiál čepele:</TD> <TD> <P>Damascénská ocel

12Cr18MoV (Shanxi)

Nerezová ocel 316L

</TD> </TR> <TR> <TD>Povrchová úprava čepele:</TD> <TD>Černý titanový povlak (PVD)</TD> </TR> <TR> <TD>Tvrdost čepele:</TD> <TD>60±2 Rockwella</TD> </TR> <TR> <TD>Úhel broušení:</TD> <TD>15° ± 1 z obou stran</TD> </TR> <TR> <TD>Rukojeť:</TD> <T­D>

Ebenové dřevo

Nerezová ocel 430

Mezivložka černý G10

</TD> </TR> <TR> <TD>Místo výroby:</TD> <TD>Yangjiang Čína</TD> </TR> </TBODY> </TABLE>