Mimořádně tenká, pružná čepel na filetování jemných ryb nebo přípravu carpaccio. délka čepele 18 cm velmi ostrá čepel nejen pro restaurační řetězce a velké kuchyně vyroben z jednoho kusu nerezové oceli, 56° tvrdosti podle Rockwella pro vynikající retenci hran leštěný povrch čepele speciální protiskluzová, plastová, ergonomicky tvarovaná rukojeť s prohlubní na umístění palce a výrazným ochranným zakončením sterilizovatelný hygienický: NSF – testován a certifikován Řada: PRO Provedení: Nekované nože