Výrobce | VICTORINOX |
Typ nože | Vykosťovací |
V Limited Classic | 12 cm |
Vykošťovací nože se využívají k předběžnému zpracování masa. Při porcování masa svírá ostří nože poněkud větší úhel a vzhledem k tomu mají tyto nože pevnější čepel a lépe se s nimi manipuluje zejménapři styku s kostmi, šlachami, chrupavkami a vůbec s tvrdými a houževnatými materiály. Jejich ostří může být vystaveno velké deformující zátěži, která např. u filetovacího nože vede k poškození. délka čepele 12 cm ergonomicky tvarovaná rukojeť pro pohodlné držení dlouhotrvající ostrost