Nůž Zwilling Pro, univerzální, 13 cm

Momentálně nedostupné

Parametry

Typ nože	univerzální
Délka ostří (cm)	13
Výrobce	Zwilling

Popis

Zwilling Pro, Univerzální nůž 130 mm

<U>Univerzální nůž</U> – vroubkované ostří výborně krájí klobásy, sýry, rajčata a bagety. Černá syntetická rukojeť se** 3mi robustními nýty** . Délka čepele 130 mm.

Nože Zwilling Pro

Kolekce nožů Zwilling Pro je vylepšenou variantou Zwilling Professional. Je vhodná pro každého, kdo to myslí s vařením opravdu vážně, a to bez ohledu na to, jde-li o profesionály či laiky. Spojením sil solingenských nožířských mistrů, designéra Mattea Thuna a těch nejlepších šéfkuchařů, se zrodila řada Zwilling Pro. Čepele nožů upraveny tak, aby co nejlépe odpovídaly požadavkům profesionálů na co** nejpreciznější, nejpřesnější a přitom maximálně bezpečné používání.** Nože jsou** perfektně vyvážené** , dobře padnou do ruky a mají unikátní klínovité ostří pro snadné a bezpečné krájení.

Řada Pro také představuje vylepšený tvar záštity, která slouží nejen k efektivní ochraně prstů , poskytuje zároveň pevnou oporu prstům a vyvažuje celý nůž , aby používání nožů bylo pohodlnější a především bezpečnější. Zúžený tvar také představuje** větší kontrolu** nad krájením a umožňuje plné ostření nožů. Jistě oceníte dnes již** tradiční design** nožů s** plnou střenkou se 3mi robustními nýty. Speciální směs** té nejkvalitnější německé oceli s optimálním poměrem chromu a uhlíku zaručuje ty nejlepší vlastnosti. Nože jsou tvrzeny vylepšenou technologií Friodur<SUP>®</SUP>- jež spočívá v tvrzení mrazem, nože se tak stávají tvrdší, odolnější, více odolávají korozi a uchovají si déle maximální ostrost . Nože jsou vykovány z jediného kusu oceli technologií Sigmaforge s naprosto bezchybnou geometrií.

Sigmaforge® – nůž vykován z jednoho kusu oceli (žádné sváry ani spoje)
Friodur® – dlouhotrvající ostrost, jež se snadno obnovuje
ruční doostření a leštění, kontrola laserem
bezespárá ergonomická rukojeť z odolné syntetiky se 3mi nýty
záštita – chrání prsty a vyvažuje nůž
tvrdost cca 57 HRC Rockwellovy stupnice
doživotní záruka na výrobní vady čepele
lze mýt v myčce nádobí, doporučeno ruční mytí

Technologie a výroba

Speciální směs té nejkvalitnější německé oceli , vyráběné exkluzivně pro společnost Zwilling, s optimálním poměrem chromu a uhlíku, zaručuje ty nejlepší vlastnosti, má tvrdost přibližně 57 HRC Rockwellovy stupnice. V kombinaci s propracovanými výrobními technologiemi tak vznikají nože, které jsou robustní , extrémně odolné , flexibilní , odolné korozi s dlouhotrvající ostrostí .

Nože jsou vykovány z jediného kusu oceli patentovanou technologií SIGMAFORGE® , která ještě více vylepšuje skvělé vlastnosti kvalitní oceli – nože jsou pevnější a ostří je odolnější otupení. Speciální postup tvrzení nožů patentovanou technologii FRIODUR® , jež spočívá v tvrzení mrazem . Temperování oceli harmonizuje její molekulární strukturu, odstraňuje vnitřní pnutí, vytváří výjimečnou pružnost a předchází zlomení čepele.

Kuželovitý profil čepele a laserem kontrolované ostří ve tvaru písmene „V“ zajišťuje excelentní a dlouhotrvající ostrost. Bezchybná geometrie a dokonalé vyvážení nože pak zaručují přesné a bezpečné vedení řezu, které neunaví vaši ruku ani při delším používání.

Záštita (zesílená ocelová část nože mezi čepelí a rukojetí) slouží nejen k efektivní ochraně prstů , poskytuje zároveň pevnou oporu prstům a vyvažuje celý nůž , aby používání nožů bylo pohodlnější a především bezpečnější. Její robustní provedení stabilizuje přenos síly z čepele na rukojeť, čímž předchází ohnutí nože. Její zůžení naopak umožňuje plné ostření čepele.

Ergonomicky tvarovaná rukojeť je vyrobena z kvalitního syntetického materiálu, který je odolný nárazu a poškrábání a zůstává stabilní i při vystavení teplotním změnám. K plné střence je rukojeť pevně přichycena 3 robustními nýty , kvalitní bezespáré napojení rukojeti k čepeli zajišťuje pohodlné používání i perfektní hygienu (neulpívají zde zbytky potravin).

Údržba nožů Zwilling Mytí a čištění

Nože Zwilling lze díky speciální formuli kvalitní oceli mýt v myčce nádobí , nicméně nože by neměly být vystaveny teplotám nad 55°C a neměly by se dotýkat žádných jiných předmětů (hrnce, příbory, jiné nože). Mycí prostředky pro myčky nádobí často obsahují agresivní chemikálie, které mohou poškodit povrch oceli i rukojeti, zároveň mohou zkrátit životnost nožů a zkrátit dobu, po kterou si uchovají vysokou ostrost. Ruční mytí je k nožům šetrnější, a proto je doporučováno. Nože myjte vlažnou vodou a šetrným mycím prostředkem jemnou stranou houbičky.

Krájecí podložka

Doporučujeme používat flexibilní krájecí podložku (prkénko) – dřevěnou , silikonovou či plastovou. Příliš tvrdé materiály jako je sklo, granit nebo keramika mohou za jistých okolností poškodit čepel a ostří.

Ostření / broušení

Každý i ten sebelepší nůž dříve či později ztratí svou původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A protože tupý nůž je nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit . Pokud na noži vznikne „zub“ či deformita, doporučujeme nůž co nejdříve svěřit do rukou odborníka.

K ostření doporučujeme používat originální brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling .

Rádi vám zprostředkujeme broušení nožů přímo u výrobce, nebo doporučíme osvědčené nožířství. Personál prodejen Potten & Pannen – Staněk vám kdykoli rád předvede správný postup ostření nožů.

Bezpečné uložení

Skladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy dbejte na to, aby k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování by se nože neměly vzájemně dotýkat.

Do dřevěného bloku na nože nebo na magnetickou lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože .

Správný nůž