Materiál čepele | japonská damašková ocel ( damascus steel ) vg-10 |
Tvrdost jádra čepele dle Rockwella HRC | 62+/-1 |
Materiál rukojeti | Micarta |
Délka ostří | 240 mm |
Celková délka | 360 mm |
Váha nože | 209 g |
Výrobce | Dellinger |
SXL-HD2095 Sashimi/Yanagiba 9,5" Dellinger Sushi Professional Damascus & japonský kuchařský nůž & plátkovací nůž & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) & rukojeť z materiálu Micarta & délka čepele 240 mm