Nůž Chef 20 cmFirma GIESSER je světoznámým německým výrobcem
profesionálních nožů a potřeb pro řezníky s mnohaletou tradicí výroby.
Její začátky sahají až do roku 1777. Výrobní technologie firmy
využívá jak řemeslného umu mistrů oboru, tak i nejmodernější prvky
výroby. Výrobní sortiment se zaměřuje především na nože pro
profesionální použití. V několika stovkách druhů nožů najde každý
profesionál, který denně pracuje s noži právě ten optimální nůž
vyhovující svým tvarem, délkou, tvrdostí a pružností, případně
i barevným rozlišením dle HACCP.Do výrobního programu firmy patří stále
klasické nože, které jsou nýtovány na dřevěnou anatomickou rukojeť. Pro
dřevěné střenky jsou využívány ty nejvhodnější druhy ve světě
dostupných dřevin. Převážná část produkce firmy je však dnes již
pokryta noži, jejichž anatomická rukojeť je vyrobena z plastických hmot,
které umožňují pevné a bezpečné uchopení nože i ve ztížených
podmínkách, kdy je ruka mokrá, mastná apod. Jedná se o houževnaté
plasty, které zaručují u nožů v potravinářském průmyslu jejich
dokonalou hygienu, rozlišení nožů různými barvami rukojetí a navíc
umožňují v několika tvarových variantách co nejbezpečnější uchopení
nože při konkrétní práci. Špičkou mezi vyráběnými noži jsou potom
klasické kované nože a nože celokovové. Ty jsou používány především
profesionály. I u těchto nožů je možné barevné rozlišení tak, aby
bylo možné snadno rozlišit nože na různých pracovištích jedné
velkokuchyně, nebo aby barevný tón nože ladil s interiérem apod. Do
nabídky firmy GIESSER patří i další potřeby pro řezníky a kuchaře.
Jedná se především o ochranné pomůcky, ocílky, kufry a obaly pro nože,
magnety, špalky a klece pro uložení nožů atd.
