Flambovací lampa Réchaud La Cintura di Orione, Alessi

Momentálně nedostupné

Popis

Flambovací lampa z nerezové oceli 18/10.

Flambovací lampa je vysoká nádoba válcového tvaru, složená z nádrže na líh, knotu, hořáku a mřížky, kam se umístí pánev.

Flambování (z fr. flamber = hořet) je opalování některých pokrmů různě aromatizovaným alkoholem (koňakem, likérem, rumem, vodkou). Zapálit se dá jedině pára z nápoje, který obsahuje více než 50 % alkoholu. Tato úprava zlepšuje vzhled a chuť pokrmu. Flambování spočívá v tom, že malé množství alkoholu, kterým se polije obsah pánve, se následně zapálí a nechá se hořet tak dlouho, až se alkohol spálí a ve flambovaném pokrmu zůstane jen složení šťávy, v níž byl veškerý přebytek tuku spálen a spotřebován plamenem.

Flambovací lampa Réchaud La Cintura di Orione, Alessi

Popis

Podobné kategorie

Související produkty