Berghoff/ Autor: Pieter Roex Boning knife 15cm

Nůž je díky svému tvaru a tenké čepeli ideální na vykošťování masa. Kovaná čepel z ChromMolybden­Vanadové oceli vydrží dlouho ostrá a titanová povrchová úprava nanášená PVD technologií se jen tak nesedře ani nepoškrábe. Povrch je navíc nepřilnavý, takže se Vám na něj ingredience při práci méně lepí.

Pár tipů jak se starat o nože

• Kuchyňské nože nikdy nemyjte v myčce na nádobí
• Nedávejte nože jen tak do šuplíku s příbory či ostatními noži. Nůž patří do stojanu nebo na držák
• Po každém umytí jej osušte
• Čas od času přetáhněte ocílkou
• Nepoužívejte klasické „protahovací“ brousky na nože, které ostří spíše poškodí. Nejlepší cestou jak nabrousit nůž je klasický brusný kámen o různé zrnitosti a finální obtažení na kůži. Pokud se necítíte nechte nůž raději nabrousit u profesionála.
• Pozor! Kvalitní nože jsou sice ostré ale i křehké. Buďte opatrní, vyvarujte se sekání kostí, páčení či pádům nože na zem.