Kokosová roláda podle @na_skok_doma

Tuhle kokosovou roládu s jahodami určitě vyzkoušejte! 🥥😁 Skvělý recept na ni pochází od @na_skok_doma 🍓
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Ingredience na korpus:
5 vajec
5 PL hladké mouky
5 PL cukru moučka
Sůl
1 PL oleje
1 ČL kypřícího prášku
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Ingredience na krém:
250 ml smetany ke šlehání
1 vanilkový cukr
Cca 3 PL cukru moučka (podle chuti)
250 g mascarpone
100 g strouhaného kokosu (50g do krému, zbytek na posypání rolády)
Jahodový džem
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Ingredience na jahodovou polevu:
Miska jahod
Cukr
Citronová šťáva
1 ČL škrobové moučky
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Postup:
Vajíčka rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tužší pěny. Přidáme cukr moučka a zamícháme. Do vyšlehané pěny přidáme postupně vaječný žloutek a olej. Přisypeme mouku a kypřící prášek. Těsto rozetřeme na nízký plech s pečícím papírem. Pečeme v horkovzdušné troubě na 180 stupňů cca 12 minut.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mezitím si připravíme náplň. Smetanu vyšlehám spolu s vanilkovým cukrem na tuhou šlehačku. Přidáme cukr moučka, mascarpone a vařečkou přimícháme strouhaný kokos.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Po upečení korpus z plechu překlopíme na čistou kuchyňskou utěrku. Papír na pečení z něho opatrně odstraníme. Ještě teplý korpus spolu s utěrkou zarolujeme do rolády a necháme vychladnout.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vychladlou roládu rozvineme a povrchu korpusu potřeme jahodovým džemem. Na džem přidáme cca polovinu připraveného krému a jemně rozetřeme. Stočíme do rolády. Shora potřeme zbytkem krému a ozdobíme kokosem. Dáme zchladit (ideálně) na noc do lednice. Poté podáváme například s jahodovou polevou.

Jahodová poleva 🍓: Rozkrájíme si jahody, dáme do hrnce a s trochou vody přivedeme k varu. Dochutíme cukrem a citronovou šťávou. Poté si v troše studené vody rozpustíme škrobovou moučku a promícháme s jahodovou směsí, minutu povaříme. Směs necháme vychladnout a podáváme s roládou.