Pomalý hrnec Profi Cook PC–SV 1112 Sous Vide představuje dokonalé
nástupní zařízení do tajemství profesionální kuchyně. Připraví
šťavnaté steaky, křupavou zeleninu či dokonalé ryby nízkoteplotním
dušením ve vakuu. Přednost tohoto způsobu vaření spočívá v zachování
vitamínů a aroma, intenzivnějším proniknutí koření a chutnější
šťávě. Takto připravované jídlo nejen skvěle chutná, ale je i zdravé.
V tomto přístroji lze připravovat pouze vakuově zabalené potraviny.
Vaření probíhá tak, že vybrané potraviny ochutíte, zavakuujete do
speciálního sáčku a na určenou dobu vložíte do vodní lázně. Vaření
pak probíhá delší dobu při konstantní teplotě. Veškeré chutě se
propojí, výživové hodnoty zůstanou a výsledkem bude pokrm dokonalých
chutí. Sous-vide je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve
vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou.
Takto vakuované potraviny (maso, ryby, zelenina nebo ovoce) se vaří po
různě dlouhou dobu. Většinou jde o několik hodin při přesně
vypočítané teplotě, která je nižší než bod varu. Nejčastěji při
teplotě v rozmezí 45 – 90 °C. Záměrem je zachovat přirozenou chuť,
šťávu a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném ohřívání
v přesně teplotně kontrolované vodní lázni. Vlastnosti: Pouzdro
z nerezové oceli Přesné vaření potravin s elektronickou regulací teploty
(max. odchylka +/- 0,5 °C) Zdravé vaření bez zbytečného tuku Ideální
pro vaření metodou Sous-Vide Zachování výrazné většiny živin
v hotovém pokrmu Pokrm si zachová své charakteristické aroma Včetně
možnosti výroby jogurtu Udržuje stálou teplotu LCD displej (modře
podsvícený) Nastavitelná teplota (45 – 90 °C) Nastavení vhodné doby
(až 72 hodin) Objem: 8,5 l Varná nádoba (proti přilnavý povrch) Velké
pozorovací okénko ve víku Včetně kleští a stojanu Napájení: 230 V /
50 Hz Příkon: 520 W
