Zdeněk Pohlreich: „Nejlepší ocel, dokonalost zpracování a
vyváženost solingenských nožů Zwilling jsou v každé dobré kuchyni
nezbytností. Skvělé nože jsou něco, bez čeho se kuchař za žádných
okolností neobejde. Jsou základním kamenem každé správné
kuchyně.”
Zwilling PS Professional“S“, Vykosťovací nůž 140 mm Jak již samotný
název napovídá, tato řada je určena profesionálům, ale nejen jim, jsou
vhodné pro každého, kdo to myslí s vařením opravdu vážně, a to bez
ohledu na to, jde-li o profesionály či laiky . Důvodem
proč je tato řada nožů od J.A.Henckels Zwilling tolik
vyhledávána je nejen perfektní a dlouhotrvající ostrost ,
ale i kvalitní a důkladné zpracování . Nože jsou
perfektně vyvážené , dobře padnou do ruky a záštita
poskytuje nejen oporu prstů pro precizní a přesné krájení
, ale slouží i k efektivní ochraně prstů.
Speciální směs té nejkvalitnější oceli s optimálním poměrem chromu
a uhlíku zaručuje ty nejlepší vlastnosti. Nože jsou tvrzeny patentovanou
technologií Friodur®- jež spočívá v tvrzení mrazem ,
nože se tak stávají tvrdší a odolnější a více odolávají korozi. Nože
jsou vykovány z jediného kusu oceli technologií
Sigmaforge® s naprosto bezchybnou geometrií . Jako všechny
nože od Zwilling J.A. Henckels jsou ručně doostřeny a finální kontrola
ostří je prováděna pomocí laseru.
Unikátní klínovité ostří pro snadné a bezpečné
krájení.
Záštita (zesílená ocelová část nože mezi čepelí a rukojetí)
slouží nejen k efektivní ochraně prstů, poskytuje zároveň pevnou oporu
prstům a vyvažuje celý nůž, aby používání nožů bylo pohodlnější a
především bezpečnější.
- rukojeť: nýtovaná plná střenka, černá syntetika se 3 nýty
- čepel: mrazem tvrzená (Friodur®<SUP> </SUP>technologie),
vykovaná z jediného kusu vysoce kvalitní oceli
- ta nejvyšší kvalita nože je stvrzena podpisem Zdeňka
Pohlreicha, jež je gravírováním vyveden na čepeli nože
- délka čepele 14 cm
- tvrdost čepele cca 57 HRC Rockwellovy stupnice
- doživotní záruka na výrobní vady čepele
