Exkluzivní set kuchyňských nožů od Zwilling J.A. Henckels obsahuje: blok
na nože z odolného bambusového dřeva, špikovací, univerzální,
kuchařský a chlebový nůž, ocílku na broušení nožů a univerzální
kuchyňské nůžky. blok na nože z bambusového dřeva (na uložení 4 ks
nožů, ocílky a kuchyňských nůžek)špikovací nůž, 10 cmuniverzální
nůž, 13 cm (vroubkované ostří)kuchařský nůž, 20 cmnůž na chléb,
20 cm (vroubkované ostří)ocílka na broušení nožů, 23 cmuniverzální
kuchyňské nůžky Řada nožů Professional „S“. Profesionální kuchaři
(i šéfkuchaři) si oblíbili osvědčenou řadu nožů Professional „S“.
Jejich důvěru si získala bezchybnou kvalitou a dnes již tradičním designem
nožů s plnou střenkou se 3mi robustními nýty. Nože jsou vykovány
z jediného kusu oceli bez svárů či spojů. Jsou dokonale vyvážené a
práce s nimi je nejen snadná, ale i bezpečná.speciální směs nerezové
oceliSigmaforge® – nůž vykován z jednoho kusu oceli (žádné sváry ani
spoje)Friodur® – dlouhotrvající ostrost, jež se snadno obnovujeruční
doostření a leštění, kontrola laserembezespárá ergonomická rukojeť
z odolné syntetiky se 3mi nýtyzáštita – chrání prsty a vyvažuje
nůžtvrdost cca 57 HRC Rockwellovy stupnicedoživotní záruka na výrobní
vady čepelelze mýt v myčce nádobí, doporučeno ruční mytí Technologie a
výroba. Speciální směs té nejkvalitnější německé oceli, vyráběné
exkluzivně pro společnost Zwilling, s optimálním poměrem chromu a uhlíku,
zaručuje ty nejlepší vlastnosti, má tvrdost přibližně 57 HRC Rockwellovy
stupnice. V kombinaci s propracovanými výrobními technologiemi tak
vznikají nože, které jsou robustní, extrémně odolné, flexibilní, odolné
korozi s dlouhotrvající ostrostí. Nože jsou vykovány z jediného kusu
oceli patentovanou technologií SIGMAFORGE®, která ještě více vylepšuje
skvělé vlastnosti kvalitní oceli – nože jsou pevnější a ostří je
odolnější otupení. Speciální postup tvrzení nožů patentovanou
technologii FRIODUR®, jež spočívá v tvrzení mrazem. Temperování oceli
harmonizuje její molekulární strukturu, odstraňuje vnitřní pnutí,
vytváří výjimečnou pružnost a předchází zlomení čepele. Kuželovitý
profil čepele a laserem kontrolované ostříve tvaru písmene „V“
zajišťuje excelentní a dlouhotrvající ostrost. Bezchybná geometrie a
dokonalé vyvážení nože pak zaručují přesné a bezpečné vedení řezu,
které neunaví vaši ruku ani při delším používání.Záštita (zesílená
ocelová část nože mezi čepelí a rukojetí) slouží nejen k efektivní
ochraně prstů, poskytuje zároveň pevnou oporu prstům a vyvažuje celý
nůž, aby používání nožů bylo pohodlnější a především
bezpečnější. Její robustní provedení stabilizuje přenos síly z čepele
na rukojeť, čímž předchází ohnutí nože.Ergonomicky tvarovaná rukojeť
je vyrobena z kvalitního syntetického materiálu, který je odolný nárazu a
poškrábání a zůstává stabilní i při vystavení teplotním změnám.
K plné střence je rukojeť pevně přichycena 3 robustními nýty, kvalitní
bezespáré napojení rukojeti k čepeli zajišťuje pohodlné používání
i perfektní hygienu (neulpívají zde zbytky potravin). Údržba nožů
Zwilling. Mytí a čištění. Nože Zwilling lze díky speciální formuli
kvalitní oceli mýt v myčce nádobí, nicméně nože by neměly být
vystaveny teplotám nad 55°C a neměly by se dotýkat žádných jiných
předmětů (hrnce, příbory, jiné nože). Mycí prostředky pro myčky
nádobí často obsahují agresivní chemikálie, které mohou poškodit povrch
oceli i rukojeti, zároveň mohou zkrátit životnost nožů a zkrátit dobu,
po kterou si uchovají vysokou ostrost. Ruční mytí je k nožům
šetrnější, a proto je doporučováno. Nože myjte vlažnou vodou a šetrným
mycím prostředkem jemnou stranou houbičky. Krájecí podložka. Doporučujeme
používat flexibilní krájecí podložku (prkénko) – dřevěnou,
silikonovou či plastovou. Příliš tvrdé materiály jako je sklo, granit nebo
keramika mohou za jistých okolností poškodit čepel a ostří. Ostření /
broušení. Každý i ten sebelepší nůž dříve či později ztratí svou
původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A protože tupý nůž je
nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit. Pokud na
noži vznikne „zub“ či deformita, doporučujeme nůž co nejdříve
svěřit do rukou odborníka. K ostření doporučujeme používat originální
brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling. Rádi vám zprostředkujeme
broušení nožů přímo u výrobce, nebo doporučíme osvědčené
nožířství. Personál prodejen Potten & Pannen – Staněk vám kdykoli
rád předvede správný postup ostření nožů. Bezpečné uložení.
Skladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy dbejte na to,
aby k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování by se nože
neměly vzájemně dotýkat. Do dřevěného bloku na nože nebo na magnetickou
lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože. Správný nůž.
Vždy používejte ten správný nůž – velikost a textura zpracovávaných
surovin (masa, zeleniny, ryb, pečiva) se velmi liší, a proto používejte na
jednotlivé suroviny specifické krájecí techniky a tedy
i specifický nůž.
