Balení obsahuje: bukový blok na 4 ks nožů, ocílku a nůžkyocílka
230 mmšpikovací nůž 100 mmuniverzální nůž 130 mmplátkovací
200 mmkuchařský 200 mm Nože Zwilling Pro. Kolekce nožů Zwilling Pro je
vylepšenou variantou Zwilling Professional. Je vhodná pro každého, kdo to
myslí s vařením opravdu vážně, a to bez ohledu na to, jde-li
o profesionály či laiky. Spojením sil solingenských nožířských mistrů,
designéra Mattea Thuna a těch nejlepších šéfkuchařů, se zrodila řada
Zwilling Pro. Čepele nožů upraveny tak, aby co nejlépe odpovídaly
požadavkům profesionálů na co nejpreciznější, nejpřesnější a přitom
maximálně bezpečné používání. Nože jsou perfektně vyvážené, dobře
padnou do ruky a mají unikátní klínovité ostří pro snadné a bezpečné
krájení.Řada Pro také představuje vylepšený tvar záštity, která
slouží nejen k efektivní ochraně prstů, poskytuje zároveň pevnou oporu
prstům a vyvažuje celý nůž, aby používání nožů bylo pohodlnější a
především bezpečnější. Zúžený tvar také představuje větší
kontrolu nad krájením a umožňuje plné ostření nožů. Jistě oceníte
dnes již tradiční design nožů s plnou střenkou se 3mi robustními nýty.
Speciální směs té nejkvalitnější německé oceli s optimálním poměrem
chromu a uhlíku zaručuje ty nejlepší vlastnosti. Nože jsou tvrzeny
vylepšenou technologií Friodur®- jež spočívá v tvrzení mrazem, nože se
tak stávají tvrdší, odolnější, více odolávají korozi a uchovají si
déle maximální ostrost. Nože jsou vykovány z jediného kusu oceli
technologií Sigmaforge s naprosto bezchybnou geometrií. Sigmaforge® –
nůž vykován z jednoho kusu oceli (žádné sváry ani spoje)Friodur® –
dlouhotrvající ostrost, jež se snadno obnovujeruční doostření a
leštění, kontrola laserembezespárá ergonomická rukojeť z odolné
syntetiky se 3mi nýtyzáštita – chrání prsty a vyvažuje nůžtvrdost cca
57 HRC Rockwellovy stupnicedoživotní záruka na výrobní vady čepelelze
mýt v myčce nádobí, doporučeno ruční mytí Technologie a výroba.
Speciální směs té nejkvalitnější německé oceli, vyráběné exkluzivně
pro společnost Zwilling, s optimálním poměrem chromu a uhlíku, zaručuje
ty nejlepší vlastnosti, má tvrdost přibližně 57 HRC Rockwellovy stupnice.
V kombinaci s propracovanými výrobními technologiemi tak vznikají nože,
které jsou robustní, extrémně odolné, flexibilní, odolné korozi
s dlouhotrvající ostrostí. Nože jsou vykovány z jediného kusu oceli
patentovanou technologií SIGMAFORGE®, která ještě více vylepšuje skvělé
vlastnosti kvalitní oceli – nože jsou pevnější a ostří je odolnější
otupení. Speciální postup tvrzení nožů patentovanou technologii FRIODUR®,
jež spočívá v tvrzení mrazem. Temperování oceli harmonizuje její
molekulární strukturu, odstraňuje vnitřní pnutí, vytváří výjimečnou
pružnost a předchází zlomení čepele. Kuželovitý profil čepele a laserem
kontrolované ostří ve tvaru písmene „V“ zajišťuje excelentní a
dlouhotrvající ostrost. Bezchybná geometrie a dokonalé vyvážení nože pak
zaručují přesné a bezpečné vedení řezu, které neunaví vaši ruku ani
při delším používání.Záštita (zesílená ocelová část nože mezi
čepelí a rukojetí) slouží nejen k efektivní ochraně prstů, poskytuje
zároveň pevnou oporu prstům a vyvažuje celý nůž, aby používání nožů
bylo pohodlnější a především bezpečnější. Její robustní provedení
stabilizuje přenos síly z čepele na rukojeť, čímž předchází ohnutí
nože. Její zůžení naopak umožňuje plné ostření čepele.Ergonomicky
tvarovaná rukojeť je vyrobena z kvalitního syntetického materiálu, který
je odolný nárazu a poškrábání a zůstává stabilní i při vystavení
teplotním změnám. K plné střence je rukojeť pevně přichycena
3 robustními nýty, kvalitní bezespáré napojení rukojeti k čepeli
zajišťuje pohodlné používání i perfektní hygienu (neulpívají zde
zbytky potravin). Údržba nožů Zwilling. Mytí a čištění. Nože Zwilling
lze díky speciální formuli kvalitní oceli mýt v myčce nádobí, nicméně
nože by neměly být vystaveny teplotám nad 55°C a neměly by se dotýkat
žádných jiných předmětů (hrnce, příbory, jiné nože). Mycí
prostředky pro myčky nádobí často obsahují agresivní chemikálie, které
mohou poškodit povrch oceli i rukojeti, zároveň mohou zkrátit životnost
nožů a zkrátit dobu, po kterou si uchovají vysokou ostrost. Ruční mytí je
k nožům šetrnější, a proto je doporučováno. Nože myjte vlažnou vodou
a šetrným mycím prostředkem jemnou stranou houbičky. Krájecí podložka.
Doporučujeme používat flexibilní krájecí podložku (prkénko) –
dřevěnou, silikonovou či plastovou. Příliš tvrdé materiály jako je sklo,
granit nebo keramika mohou za jistých okolností poškodit čepel a ostří.
Ostření / broušení. Každý i ten sebelepší nůž dříve či později
ztratí svou původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A protože tupý
nůž je nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit.
Pokud na noži vznikne „zub“ či deformita, doporučujeme nůž co
nejdříve svěřit do rukou odborníka. K ostření doporučujeme používat
originální brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling. Rádi vám
zprostředkujeme broušení nožů přímo u výrobce, nebo doporučíme
osvědčené nožířství. Personál prodejen Potten & Pannen – Staněk
vám kdykoli rád předvede správný postup ostření nožů. Bezpečné
uložení. Skladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy
dbejte na to, aby k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování
by se nože neměly vzájemně dotýkat. Do dřevěného bloku na nože nebo na
magnetickou lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože.
Správný nůž. Vždy používejte ten správný nůž – velikost a textura
zpracovávaných surovin (masa, zeleniny, ryb, pečiva) se velmi liší, a proto
používejte na jednotlivé suroviny specifické krájecí techniky a tedy
i specifický nůž.
