ZWILLING Sekáček na maso 15 cm TWIN Four Star II

Momentálně nedostupné

Parametry

Materiál	nerez ocel
Délka ostří	14 - 16,9 cm
Určení	sekáčky
Požadované vlastnosti	Profesionální
Druh	Kuchyňské nože
Hmotnost	375 g
Vhodné do myčky	ano
Výrobce	Zwilling

Popis

<h4>POPIS Sekáček na maso z kolekce Twin Four Star II od výrobce Zwilling má dlouhou a vysokou čepel o délce 14 cm , která má speciální hranatý tvar a je v ní malý otvor. Čínský sekáček je typický pro asijskou kuchyni a má univerzální využití – ideální na sekání masa, bylinek, zeleniny. V asijské kuchyni se používá zejména na krájení zeleniny na tenké nudličky a krájení masa na malé kousky pro rychlou přípravu v pánvi WOK.

Řada Twin Four Star II je oblíbená šéfkuchaři díky dokonalé kvalitě a nerezové patce pro dokonalé vyvážení nože. Nůž je vykován z jednoho kusu oceli , je tedy bez svárů a bez spojů. Je perfektně vyvážen a práce s ním je bezpečná a snadná . Čepel je kalená mrazem. Nůž má dlouhotrvající ostrost , která se snadno obnovuje díky ručnímu doostření, leštění a kontrole laserem .

Rukojeť je ergonomicky tvarovaná, bezespárá a je vyrobena z odolné syntetiky.** Záštita vyvažuje nůž a chrání prsty** při krájení.Čepel nože je vyrobena ze směsi speciální německé nerezové oceli , chromu a uhlíku s tvrdostí cca 57 HRC (Rockwellovy stupnice). Nůž je odolný vůči mytí v myčce na nádobí, přesto doporučujeme šetrnější ruční mytí. Ostrost a dlouhou životnost nože zajistíte pravidelnou údržbou pomocí brousku a ocílky. Pro bezpečné a pohodlné uskladnění používejte blok na nože.

Expedujeme do dvou pracovních dní od objednání. SPECIFIKACE Délka ostří: 15 cm

Délka nože: 28 cm

Výška čepele: 7,4 cm

Hmotnost: 375 g

Materiál: směs nerezové oceli, chromu a uhlíku (čepel), syntetika (rukojeť)

Barva: stříbrná, černá

Záruka: 50 let na ostří nože, ostatní části 2 roky
<style></style>

<h4>
1. Ocel Speciální ocel ZWILLING je dobře vybalancovanou kombinací chromu a uhlíku, což je tajemstvím výroby prémiové oceli. Speciální proces tvrzení pomocí ledu je také zárukou kvality nožů s označením FRIODUR, které jsou odolné proti rzi, flexibilní a zároveň si uchovávají ostrost své čepele lépe než většina ostatních nožů. Speciální směs té nejkvalitnější německé oceli, vyráběné exkluzivně pro společnost Zwilling, s optimálním poměrem chromu a uhlíku, zaručuje ty nejlepší vlastnosti, má tvrdost přibližně 57 HRC Rockwellovy stupnice.
<h3 class=„num“ data-number=„2“>2. Rukojeť Rukojeť má ergonomický tvar dobře padnoucí do ruky a na první dotyk vás zaujme tím, jak skvěle je celý nůž vybalancovaný. Rukojeť z černé bezespáré syntetiky a je opatřena nerezovou patkou pro dokonalé vyvážení nože.
<h3 class=„num“ data-number=„3“>3. Ostří ZWILLING V-Edge ostří udává standart pro kuchyňské nože po celém světě. Stabilní ostří s úhlem 15°po obou stranách garantuje nadstandardní výkon, pohodlí a přesnost při krájení a uspokojí požadavky i těch nejnáročnějších z vás. Ostrý úhel přináší vylepšenou ostrost již při prvním použití, což pro vás znamená příjemnější krájení. Díky V-edge ostří, nůž doslova proplouvá ingrediencemi bez jakéhokoliv odporu.
<h3 class=„num“ data-number=„4“>4. Záštita Záštita nože poskytuje hladký přechod mezi rukojetí a ostřím nože. Záštita je tvarována tak, aby poskytla co největší ochranu během krájení a zároveň co nejlepší rozložení váhy.

VÝHODY A NEVÝHODY <table> <tbody> <tr> <td></td> <td> Nůž je vykován z jednoho kusu speciální** německé nerezové oceli s tvrdostí 57 HRC. Dokonalé vyvážení nože** umožňuje snadnou a bezpečnou manipulaci.

Dlouhotrvající ostrost díky** ručnímu doostření, leštění a kontrole laserem** .

Ergonomicky tvarovaná rukojeť se záštitou, která vyvažuje nůž a chrání prsty.

Nerezová patka pro dokonalé vyvážení nože.
</td> </tr> <tr> <td></td> <td> Vyšší pořizovací cena.
</td> </tr> </tbody> </table> PRAKTICKÉ RADY V hodné do myčky: Ano, ale doporučujeme šetrnější ruční mytí
Údržba nožů Zwilling Mytí a čištění

Nože Zwilling lze díky speciální formuli kvalitní oceli mýt v myčce nádobí, nicméně nože by neměly být vystaveny teplotám nad 55 °C a neměly by se dotýkat žádných jiných předmětů (hrnce, příbory, jiné nože). Mycí prostředky pro myčky nádobí často obsahují agresivní chemikálie, které mohou poškodit povrch oceli i rukojeti, zároveň mohou zkrátit životnost nožů a zkrátit dobu, po kterou si uchovají vysokou ostrost. Ruční mytí je k nožům šetrnější, a proto je doporučováno. Nože myjte vlažnou vodou a šetrným mycím prostředkem jemnou stranou houbičky.

Krájecí podložka

Doporučujeme používat flexibilní prkénko na krájení – dřevěné, silikonové či plastové. Příliš tvrdé materiály jako je sklo, granit nebo keramika mohou za jistých okolností poškodit čepel a ostří.

Ostření / broušení

Každý i ten sebelepší nůž dříve či později ztratí svou původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A protože tupý nůž je nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit . Pokud na noži vznikne „zub“ či deformita, doporučujeme nůž co nejdříve svěřit do rukou odborníka (osvědčené nožířství).

K ostření doporučujeme používat originální brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling .

Bezpečné uložení

Skladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy dbejte na to, aby k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování by se nože neměly vzájemně dotýkat.

Do dřevěného bloku na nože nebo na magnetickou lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože .

Správný nůž

Vždy používejte ten správný nůž – velikost a textura zpracovávaných surovin (masa, zeleniny, ryb, pečiva) se velmi liší, a proto používejte na jednotlivé suroviny specifické krájecí techniky a tedy i specifický nůž.

Zdroj: www.vasekuchyne.cz

CO DÁL?
<h4>RECEPT – HOVĚZÍ SE ZELENINOU A THAJSKÝM KOŘENÍM 600 g hovězí roštěné, 1 stéblo citrónové trávy, 1 chilli paprička, 50 ml oleje, 100 g cibule, 120 g čerstvé červené papriky, 100 g jarní cibule, 150 g sojových klíčků, hrst koriandru, hrst thajské bazalky, lžíce cukru, 4 střiky ústřicové omáčky, 2 střiky rybí omáčky, 1 střik sójové omáčky

**Postup:

** 1. Očištěné maso nakrájejte na tenké nudličky.

2. Citrónovou trávu a chilli nasekejte najemno a orestujte. Přidejte maso, restujte zprudka, rychle a ihned sceďte.

3. Nakrájejte papriku, cibuli a jarní cibulku, opět zprudka a krátce orestujte, přidejte klíčky a okapané maso, třtinový cukr, dobře osmahněte a ochutíme ústřicovou, rybí a sójovou omáčkou. Na závěr do směsi vmíchejte jemně sekané bylinky – koriandr a bazalku.

Jako přílohu k pokrmu doporučujeme rýži nebo rýžové nudle.

Zdroj receptu: http://www.ceskatelevize.cz/…kym-korenim/