Výrobce | ZWILLING J.A. Henckels |
Země původu | Německo |
Barva | Černá |
Design | Zwilling MIYABI |
Délka | 24 cm |
Velikost nože | Střední nůž |
Japonský nůž Miyabi 4000 FC Gyutoh vyrobený ze dvou dílů ledem tvrzené oceli FC61 s rukojetí z dřeva Pakka. Nepřekonatelně ostrý a spolehlivý, jako samurajské meče.
Japonské nože se od evropských liší vyšší tvrdostí (u nožů Miyabi je to většinou kolem 63 stupňů Rockwell), užší čepelí a strmějším náběhem brusu na ostří. Všechny tyto vlastnosti dělají nůž výrazně ostřejším, než na co jsme zvyklí ze špičkové evropské produkce. Japonské nože krájí vlastní vahou a velmi lehce kloužou v řezu všemi druhy potravin.
Unikátní série japonských nožů Miyabi se pro německý koncern Zwilling vyrábí v japonském městě Seki, které je od středověku proslulé výrobou samurajských mečů. Unikátní technologie dává každému noži naprosto unikátní vzhled a vlastnosti. Střenka je vyrobena ze dřeva Pakka a padne do ruky stejně dokonale, jako rukojeť samurajského meče.
Řada nožů Miyabi 4000 FC vás zvou k prozkoumání tradičního nožířského umění. Krása a ostrost spojují každý kuchyňský nůž z řady Miyabi 4000 FC. Extrémně ostré ostří broušené z obou stran nože. Ideální společník při porcování masa a krájení větší zeleniny. Ostří je vyrobeno ze dvou dílů ledem tvrzené oceli FC61, jejím charakteristickým znakem je vysoká tvrdost a odolnost vůči namáhání. Tvar ostří je podobný tvaru Katana-Edge, který je považován za jeden ze znaků mistrovských nožů. S elegantním osmiúhelníkovým tvarem rukojeti je nůž z řady Miyabi 4000FC není jen stylovým japonským nožem, navíc je také velice bezpečný a příjemný při uchopení. Impregnovaná rukojeť z jednoho kusu dřeva Pakka je opatřena mozaikovým logem.