Zwilling Four Star - Kuchařský nůž 20 cm

ZWILLING J. A. Henckels představuje kuchařský nůž s délkou čepele 20 cm modelové** řady Four Star** , který si najde místo ve vaši kuchyni. Ideální rozměr, vhodný pro krájení větších kusů masa, zeleniny ovoce či sekání bylinek. Nůž má středově centrovanou, širokou čepel , která každé krájení promění v zážitek. Rukojeť naprosto přesně padne do ruky díky ergonomickému vytvarování . Typickým rysem této řady nožů je plná černá rukojeť. Dlouhá a široká čepel nože se svou unikátní řeznou hranou usnadňuje krájení a dovolí vám naprosto ovládnout řez.

Víme, že dobře padnoucí nůž, je základem úspěchu v kuchyni. Proto naleznete v naší nabídce i Zwilling Four Star Kuchařský nůž s délkou čepele 16 cm a délkou čepele 23 cm .
Unikátní řezná hrana nože Zwilling V-Edge Zwilling nastavuje standard pro nože šéfkuchařů . Ostří s úhlem 30 ° (15 ° na každé straně) zaručuje vynikající řezný výkon tak, aby splňoval ty nejnáročnější požadavky. Ostré úhly přinášejí mnohem lepší počáteční ostrost , čímž je krájení ještě příjemnější.
K čemu využít kuchařský nůž? </p> <p>Kuchařský nůž je nejdůležitějším nožem kuchyně . Svým zaobleným tvarem se hodí k sekání bylinek, krájení cibule nebo pokoření velkých kusů masa či ryb . V případě krájení několika druhů surovin doporučujeme nůž po každém druhu suroviny omýt teplou mýdlovou vodou a otřít, zabráníte tak přenosu nežádoucích pachů na další suroviny. Jedná se o základní nůž každé kuchyně . Společným rysem všech kuchařských nožů je šířka čepele i s jejím zaobleným tvarem, vhodným pro kolébavý způsob krájení. Kuchařské nože se mimo jiné liší i délkou, ženy preferují nože s délkou čepele 15 – 18 cm muži naopak volí spíše nože s délkou přesahující 20 cm.
Nože Zwilling doporučuje Zdeněk Pohlreich Nože Zwilling jsou dlouhodobě propagovány Zdeňkem Pohlreichem , ten si je vybral kvůli vysoké kvalitě a preciznímu vyhotovení.

Zdeněk Pohlreich: „Nejlepší ocel, dokonalost zpracování a vyváženost solingenských nožů Zwilling jsou v každé dobré kuchyni nezbytností. Skvělé nože jsou něco, bez čeho se kuchař za žádných okolností neobejde. Jsou základním kamenem každé správné kuchyně. ”

Podívejte se na celou kolekci Zdeňka Pohlreich Selection

Design nožů řady Zwilling Four Star Kolekce Four Star byla představena** roku 1976** , zcela inovativní design, ke kterému se soligenští mistři nožíři přiklonili, způsobil revoluci v designu nožů. Do této doby nevídaný vzhled rukojeti, spojení oceli a syntetického materiálu bez využití nýtů. I díky této revoluci se kolekce může chlubit více než 32 miliony prodaných nožů. Nože kované z jednoho kusu oceli s dostatečnou záštitou a rukojetí z kvalitního syntetického materiálu černé barvy. Nadčasový design, nekompromisní kvalita nožů Zwilling Four Star se dostala do srdcí amatérských i profesionálních kuchařů a na trhu jej tak můžeme beze změny pořídit již více než 40 let. .

Podívejte se na celou řadu kuchyňských nožů Zwilling Four Star
Nože Zwilling – spousta designových řad v naší nabídce Podívejte se na kuchyňské nože z dalších designů nožů Zwilling

Výhody a nevýhody nožů Zwilling Four Star:
tvrdost 57 HRC Rockwellovy stupnice

délka čepele 20 cm

jedinečný design nože od roku 1976

možnost umývat nůž v myčce

ergonomická rukojeť

dostatečná záštita (zesílené místo mezi čepelí a rukojetí)

dokonalá vyváženost nože

speciální tvrzení metodou Friodur® , snadno obnovitelná ostrost

Sigmaforge® – nůž vykován z jednoho kusu oceli, žádné sváry ani spoje

ruční doostření a leštění, kontrola laserem

vyšší pořizovací cena (dáno kvalitními materiály, které zaručují dlouholetou životnost)
Tradiční kuchyňské nože již déle než 40 let V čem jsou profi nože Zwilling tak skvělé? </p> <p>Společnost Zwilling J. A. Henckels vyrábí nože ze zakázkové oceli naprosto nekompromisní kvality , z níž je základní tvar vybroušen s přesností kontrolovanou laserovým snímačem. Po svaření se záštitou je čepel rozpálena na vysokou teplotu a poté prudce zchlazena kapalným plynem v mrazové komoře. Tato metoda, známá pod chráněným názvem Friodur®, stojí za naprosto bezkonkurenční pevností čepele a odolností proti otupení.

Zkušený kuchař ví, že na přesnosti řezu závisí nejen výsledná prezentace, ale často i průběh a výsledek tepelné přípravy. Vědí to i výrobci špičkových nožů a vychází vám vstříc.

Důvodem, proč je tato řada nožů od J.A.Henckels Zwilling tolik vyhledávána je nejen perfektní a dlouhotrvající ostrost, ale i kvalitní a důkladné zpracování. Nože jsou perfektně vyvážené, dobře padnou do ruky a záštita poskytuje nejen oporu prstů pro precizní a přesné krájení, ale slouží i k efektivní ochraně prstů. Tyto nože jsou oblíbené hlavně pro jejich nadčasový design a velmi ostré krájení.

Nože jsou vyrobeny z té nejkvalitnější nerezové oceli s optimálním poměrem chromu a uhlíku, což zaručuje ty nejlepší vlastnosti. Čepel je ukována z jednoho kusu oceli a nože jsou tvrzeny technologií Friodur®, jež spočívá v trvzení mrazem, nože se tak stávají tvrdší a odolnější a více odolávají korozi

Nože jsou vykovány z jediného kusu oceli technologií Sigmaforge®** s naprosto bechybnou geometrií** . Ta dodává optimální řezný výkon a naprosto přesný okraj nožům Zwilling Four Star
Mytí nožů Nože Zwilling Pro, lze díky speciální formuli v oceli mýt v myčce . Pro zachování dlouhodobé ostrosti je však nutné nevystavovat nože teplotám nad 55ºC . Doporučujeme nože ukládat do speciálního koše na mytí nožů, případně zabránit nožům v kontaktu s jiným nádobím jako jsou hrnce, pokličky či jiné nože jejich kontaktem může dojít k poškození oceli i rukojeti, rovněž může dojít ke zkrácení životnosti nožů. Aby Vaše nože zůstaly co nejdéle ostré a plnily tak svou funkci správně, doporučujeme umývat nože teplou, mýdlovou vodou po každém použití a hladkou houbičkou. Opláchněte a osušte utěrkou.
Skladování nožů Nože skladujte v blocích na nože nebo na speciálních magnetických lištách . Důležité je, aby nože byly v bloku uloženy v horizontální poloze – nikoliv vertikálně (ostří nožů by byla při vkládání a vytahování zbytečně v kontaktu se špalkem) s výjimkou bloků k vertikálnímu ukládání nožů určených. Nože ukládejte vždy čisté a osušené .

Krájecí podložka nebo prkénko K nožům je zapotřebí využívat i adekvátní krájecí podložku – „prkénko“ . Za vhodné materiály pro krájecí podložku se považují dřevěné , silikonové nebo plastové . U tvrdých materiálů (keramika, granit, sklo), může dojít k poškození čepele. Podívejte se na naši nabídku vhodných krájecích podložek a prkének
Broušení nožů Po delším používání nože se jeho ostří ztupí. V případě nutnosti přebroušení ostří můžete použít brousky Zwilling Opatrně protáhněte nůž brusnou drážkou a ostří bude opět obnovené . V naší nabídce máme také výborné brousky Anysharp .

Zkušení uživatelé mohou k broušení nožů také použít brusný kámen .

Pro udržení ostří Vašeho nože v odpovídající kvalitě můžete použít použijte ocílky . Používání ocílky je velmi jednoduché. Stačí přiložit nůž k ocílce v úhlu 20° a táhnout nožem směrem dolů, od rukojeti ke špičce. Tento pohyb opakujeme několikrát vždy po jedné straně. Takto přibrousit nůž můžete před každým krájením . Nezapomeňte, že ocílky zvládnou pouze tzv. utahování ostří , jednou za čas je vhodné nechat nůž nabrousit profesionálně .

</p> Tvrdost nožů <p>Obecně platí, že čím tvrdší ocel, tím hůře jde nůž naostřit. Čepel nože je sice křehčí, ale o to má delší tvrvanlivost ostří . Podle normy má být tvrdost kvalitních kuchyňských nožů 52 až 58 HRC (zkouška tvrdosti podle Rockwella – zkouška probíhá při zatěžování silou 1471 N). Speciální japonské nože mohou mít tvrdost i přes 60 HRC. Je třeba vzít na vědomí, že tvrdost sama o sobě nevypovídá o pevnosti nebo schopnosti nože udržet ostří. Například kovaný nůž o stejné tvrdosti bude držet ostří mnohem lépe než nůž nekovaný.
Zwilling J.A.Henckels – nože a kuchyňské nádobí </p> <p>Německá společnost Zwilling J.A.Henckels je jednou z nejstarších značek na světě vůbec. Její historie sahá až do roku 1731 a v dnešní době ji můžeme považovat za nejproslulejší společnost, zabývající se výrobou kuchyňského sortimentu. Dlouholetý úspěch značky Zwilling tkví především v používání velmi kvalitních materiálů a moderních technologií výroby, které jdou ruku v ruce s nekompromisně kvalitním řemeslným zpracováním. Přečtěte si více informací o společnosti Zwilling J.A.Henckels .