ZWILLING Filetovací nůž 18 cm Pro

<h4>POPIS Filetovací nůž z kolekce Pro od výrobce Zwilling má** flexibilní rovné a dlouhé ostří o délce 18 cm** , díky kterému nůž překrojí vlákna bez rizika poškození nebo roztřepení. Filetovací nůž je ideální na filetování a čištění ryb a masa. Řada Pro je oblíbená šéfkuchaři díky dokonalé kvalitě, designu se třemi robustními nýty a plnou střenkou. Nůž je vykován z jednoho kusu oceli , je tedy bez svárů a bez spojů. Je perfektně vyvážen a práce s ním je bezpečná a snadná . Čepel je kalená mrazem. Nůž má dlouhotrvající ostrost , která se snadno obnovuje díky ručnímu doostření, leštění a kontrole laserem .

</p> <p>Rukojeť je ergonomicky tvarovaná, bezespárá a je vyrobena z odolné syntetiky.** Záštita vyvažuje nůž a chrání prsty** při krájení. Zakřivený tvar záštity Pro Touch umožňuje pohodlnější, bezpečnou a přesnou manipulaci. Čepel nože je vyrobena ze směsi speciální německé nerezové oceli , chromu a uhlíku s tvrdostí cca 57 HRC (Rockwellovy stupnice). Nůž je odolný vůči mytí v myčce na nádobí, přesto doporučujeme šetrnější ruční mytí. Ostrost a dlouhou životnost nože zajistíte pravidelnou údržbou pomocí brousku a ocílky. Pro bezpečné a pohodlné uskladnění používejte blok na nože.

Expedujeme do dvou pracovních dní od objednání. SPECIFIKACE Délka ostří: 18 cm

Délka nože: 30,8 cm

Výška čepele: 1,6 cm

Hmotnost: 135 g

Materiál: směs nerezové oceli, chromu a uhlíku (čepel), syntetika (rukojeť)

Barva: stříbrná, černá

Záruka: 50 let na ostří nože, ostatní části 2 roky
<style></style>

<h4>
1. Ocel Speciální ocel ZWILLING je dobře vybalancovanou kombinací chromu a uhlíku, což je tajemstvím výroby prémiové oceli. Speciální proces tvrzení pomocí ledu je také zárukou kvality nožů s označením FRIODUR, které jsou odolné proti rzi, flexibilní a zároveň si uchovávají ostrost své čepele lépe než většina ostatních nožů. Speciální směs té nejkvalitnější německé oceli, vyráběné exkluzivně pro společnost Zwilling, s optimálním poměrem chromu a uhlíku, zaručuje ty nejlepší vlastnosti, má tvrdost přibližně 57 HRC Rockwellovy stupnice.
<h3 class=„num“ data-number=„2“>2. Rukojeť Kuchyňská klasika ozkoušená profesionály. 3-nýtové držadlo má ergonomický tvar dobře padnoucí do ruky a na první dotyk vás zaujme tím, jak skvěle je celý nůž vybalancovaný.
<h3 class=„num“ data-number=„3“>3. Ostří ZWILLING V-Edge ostří udává standart pro kuchyňské nože po celém světě. Stabilní ostří s úhlem 15°po obou stranách garantuje nadstandartní výkon, pohodlí a přesnost při krájení a uspokojí požadavky i těch nejnáročnějších z vás. Ostrý úhel přináší vylepšenou ostrost již při prvním použití, což pro vás znamená příjemnější krájení. Díky V-edge ostří, nůž doslova proplouvá ingrediencemi bez jakéhokoliv odporu.
<h3 class=„num“ data-number=„4“>4. Záštita Záštita nože poskytuje hladký přechod mezi rukojetí a ostřím nože. Záštita je tvarována tak, aby poskytla co největší ochranu během krájení a zároveň co nejlepší rozložení váhy.

VÝHODY A NEVÝHODY <table> <tbody> <tr> <td></td> <td> Nůž je vykován z jednoho kusu speciální** německé nerezové oceli s tvrdostí 57 HRC. Dokonalé vyvážení nože** umožňuje snadnou a bezpečnou manipulaci.

Dlouhotrvající ostrost díky** ručnímu doostření, leštění a kontrole laserem** .

Ergonomicky tvarovaná rukojeť se záštitou, která vyvažuje nůž a chrání prsty.
</td> </tr> <tr> <td></td> <td> Vyšší pořizovací cena.
</td> </tr> </tbody> </table> PRAKTICKÉ RADY V hodné do myčky: Ano, ale doporučujeme šetrnější ruční mytí
Údržba nožů Zwilling Mytí a čištění

Nože Zwilling lze díky speciální formuli kvalitní oceli mýt v myčce nádobí, nicméně nože by neměly být vystaveny teplotám nad 55 °C a neměly by se dotýkat žádných jiných předmětů (hrnce, příbory, jiné nože). Mycí prostředky pro myčky nádobí často obsahují agresivní chemikálie, které mohou poškodit povrch oceli i rukojeti, zároveň mohou zkrátit životnost nožů a zkrátit dobu, po kterou si uchovají vysokou ostrost. Ruční mytí je k nožům šetrnější, a proto je doporučováno. Nože myjte vlažnou vodou a šetrným mycím prostředkem jemnou stranou houbičky.

Krájecí podložka

Doporučujeme používat flexibilní prkénko na krájení – dřevěné, silikonové či plastové. Příliš tvrdé materiály jako je sklo, granit nebo keramika mohou za jistých okolností poškodit čepel a ostří.

Ostření / broušení

Každý i ten sebelepší nůž dříve či později ztratí svou původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A protože tupý nůž je nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit . Pokud na noži vznikne „zub“ či deformita, doporučujeme nůž co nejdříve svěřit do rukou odborníka (osvědčené nožířství).

K ostření doporučujeme používat originální brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling .

Bezpečné uložení

Skladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy dbejte na to, aby k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování by se nože neměly vzájemně dotýkat.

Do dřevěného bloku na nože nebo na magnetickou lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože .

Správný nůž

Vždy používejte ten správný nůž – velikost a textura zpracovávaných surovin (masa, zeleniny, ryb, pečiva) se velmi liší, a proto používejte na jednotlivé suroviny specifické krájecí techniky a tedy i specifický nůž.

Zdroj: www.vasekuchyne.cz

<iframe src=„https://­www.youtube.com/em­bed/UCcI-3lS7EU“ width=„336“ height=„189“ frameborder=„0“ allowfullscre­en=„allowfullscre­en“></iframe> <iframe src=„https://­www.youtube.com/em­bed/wBlCOe1bN6E“ width=„336“ height=„189“ frameborder=„0“ allowfullscre­en=„allowfullscre­en“></iframe>

RECEPT NA MAKI SUSHI S LOSOSEM (HOSOMAKI SUSHI) Do hosomaki sushi se rolují hlavně ryby , ale použít můžete i zeleninu . Nejznámější jsou tekamaki s tuňákem a sakemaki s lososem . Použít lze ale i krevety a další mořské plody.
<table> <tbody> <tr> <td> INGREDIENCE

• 1 filet lososa
• 1/2 kg sushi rýže
• 5 ks řasy nori
• wasabi
• nakládaný zázvor
• sójová omáčka
• bambusová rohožka Makisu

  </td> <td></td> </tr> </tbody> </table>

  Rada šéfkuchaře

Příprava sushi rýže by se neměla podceňovat . Přečtěte si článek o tom, jak vychytat dokonalou sushi rýži zde.
<h2>Příprava lososa <table> <tbody> <tr> <td></td> <td> </td> <td></td> <td> </td> <td></td> </tr> <tr> <td> 1 . Z filetu vyřízněte středovou tučnou část .
</td> <td> </td> <td> 2 . Z krajů filetu odkrojte vše, co není oranžové maso.
</td> <td> </td> <td> 3 . Stáhněte kůži s tukem tak, abyste získali úplně čisté maso (tuk je tmavá část pod kůží).
</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td></td> <td> </td> <td></td> </tr> <tr> <td> 4 . Kostičky, které zůstaly po filetaci vytáhněte pinzetou , nebo pomocí nože.
</td> <td> </td> <td> 5 . Z očištěného filetu nakrájejte úhledné hranoly .
</td> </tr> </tbody> </table> <h2>Postup <table> <tbody> <tr> <td></td> <td> </td> <td></td> </tr> <tr> <td> 1 . Řasy nori rozkrojte na polovinu a položte na podložku lesklou stranou dolů . Navlhčete si ruce.
</td> <td> </td> <td> 2 . Na řasu nori naneste cca 80g rýže tak, aby byla hezky kyprá a rovnoměrně rozložená (cca 1,5 cm vrchního kraje řasy nechte čistý ).
</td> </tr> </tbody> </table> <table> <tbody> <tr> <td></td> <td> </td> <td></td> <td> </td> <td></td> </tr> <tr> <td> 3 . Naneste proužek wasabi a přidejte kousek lososa .
</td> <td> </td> <td> 4 . Pomocí rohožky vše zarolujte a vytvořte pevnou rolku .
</td> <td> </td> <td> 5 . Rolku nakrájejte na 6 stejných kusů . Podávejte s wasabi, zázvorem a sójovou omáčkou.
</td> </tr> </tbody> </table> <iframe src=„https://­www.youtube.com/em­bed/cMpOSUuGiQ0“ width=„560“ height=„315“ frameborder=„0“ allowfullscre­en=„allowfullscre­en“></iframe>

CO DÁL?

Líbí se vám tento produkt? Skvělé! Přidejte ho do košíku a pokračujte v nákupu.

Nevyhovuje vám? Zkuste se podívat na ostatní produkty značky Zwilling nebo na podobné produkty dalších značek.