Na pánvi klasického tvaru s nepřilnavým povrchem Durit Protect
Plus z litého hliníku od německého výrobce WMF budete s radostí
připravovat rozmanitou řadu opékaných či smažených pochoutek.
Ať již jste šéfkuchař nebo zapálený amatér, osvědčená
pánev na smažení nesmí chybět ve vaší výbavě ! S její
pomocí dokážete vykouzlit vše, od vajec na slanině až po vybrané
delikatesy tzv. „haute-cuisine“.
**
<STRONG>Klasický kulatý tvar** je velmi praktický například pro
přípravu různých omelet, masových a zeleninových směsí, rizot, těstovin
s krémovými omáčkami či pokrmů z mořských plodů. Karbanátky,
lívanečky, rychlé soté – fantazii se meze nekladou!
Kombinace těch nejkvalitnějších materiálů vám
zaručí vždy nejlepší výsledek, ať již opékáte, smažíte či
restujete. Široký okraj umožňuje pohodlné vylévání obsahu pánve bez
rozlití.
**
<STRONG>Jádro pánve je vyrobeno z hliníku** , což je materiál,
který vyniká lehkostí, vysokou stabilitou a perfektní tepelnou vodivostí.
Pánev se tak nejen rychle a rovnoměrně po celém povrchu zahřeje na
požadovanou teplotu, ale je pak také velmi snadné během vaření
příslušné teploty korigovat a udržovat. Připravované pokrmy tak nemusíte
neustále převracet a posouvat. Budou propečené rovnoměrně a vše bude
hotové v jeden okamžik. To vám ušetří nejen námahu a čas, ale také
cennou energii.
Nepřilnavá povrchová úprava Durit Protect Plus je vysoce
trvanlivá a odolná proti poškrábání. Snadno se také čistí.
- Nepřilnavá povrchová úprava Durit Protect Plus
- Univerzální využití pro celou řadu pokrmů
- Od míchaných vajíček přes křupavé bramborové plátky po
šťavnatý steak
- Vyrobena z hliníku – lehký materiál s vynikající tepelnou
vodivostí
- Rychlé a rovnoměrné zahřátí, snadné udržení i korekce teploty
- Vše bude hotovo naráz bez zbytečného obracení a
přesouvání pokrmů
- Ergonomicky tvarovaná rukojeť ze speciálního
žáruvzdorného plastu
- Zdravé vaření s minimálním množstvím tuku
- Pánev je vhodná na všechny typy sporáků kromě indukce
- Snadno a rychle se čistí, myjte v ruce
- 2 roky záruka na nepřilnavý povrch
Tipy na smažení: Oleje lisované za studena nejsou vhodné
pro smažení na nepřilnavém povrchu, protože jsou při vyšších teplotách
nestabilní a jejich složky by se mohly napojit na nepřilnavý povrch a omezit
tak jeho nepřilnavé vlastnosti.
Másla či margaríny by se neměly zahřívat na více než
150 °C (margarín cca 170 °C). Hodí se např. pro smažení vajec,
palačinek, obalovaných potravin či ryb. Tuk pozvolna zahřívejte, až se
objeví malé bublinky, snižte příjem tepla, počkejte až tuk vybublá.
Poté můžete začít smažit.
Milovníkům vaření doporučujeme pro smažení přepuštěné
máslo . Neobsahuje vodu a bílkoviny, hodí se pro jemné smažení
i pro restování při vysokých teplotách 190 °C – 210 °C. Má
specifickou chuť a odlišné vlastnosti od běžného stolního másla.
Běžně používané rostlinné oleje , např. řepkový,
slunečnicový, či smíšené oleje, vydrží smažení při vysokých
teplotách 190 °C – 220 °C. Hodí se pro smažení či fritování
většiny potravin, především pak pro restování masa. Při jejich
používání ohlídejte, aby nebyl zbytečně přepalován. Pokud olej začne
kouřit, je rozpálen na příliš vysokou teplotu.
Ztužené rostlinné tuky také vydrží vysoké teploty
190 °C – 220 °C. Obvykle jsou prodávány v blocích, snadno se
porcují. Jsou ideální pro smažení dozlatova. Hodí se pro smažení
moučných pokrmů (např. palačinek) a obalovaných potravin (řízků).
