Santoku nůž – z moderní, osvědčené kolekce TWIN Four Star II od
Zwilling J.A. Henckels. Ergonomicky tvarovaná, syntetická rukojeť pro
pohodlné a bezpečné uchopení s kovovou nerezavou patkou pro lepší
vyvážení. Ostrá a hladká čepel je ideální pro krájení a sekání ryb a
zeleniny, a celkově pro snadnou přípravu Asijských pokrmů. Řada nožů
Zwilling TWIN Four Star II. Jistě i Vy si oblíbíte osvědčenou řadu nožů
Pure. Se zakrytou střenkou neoddělitelně spojenou se syntetickou rukojetí
s nerezavou kovovou patkou, vám nože zajistí bezchybnou kvalitu a odolnost.
Nože jsou vykovány z jediného kusu oceli bez svárů či spojů. Jsou
dokonale vyvážené a práce s nimi je nejen snadná, ale
i bezpečná.speciální směs nerezové oceliSigmaforge® – nůž
vykován z jednoho kusu oceli (žádné sváry ani spoje)Friodur® –
dlouhotrvající ostrost, jež se snadno obnovujeruční doostření a
leštění, kontrola laserembezespárá ergonomická rukojeť z odolné
syntetiky s nerezavou kovovou patkouzáštita – chrání prsty a vyvažuje
nůžtvrdost cca 57 HRC Rockwellovy stupnicedoživotní záruka na výrobní
vady čepelelze mýt v myčce nádobí, doporučeno ruční mytí Technologie a
výroba. Speciální směs té nejkvalitnější německé oceli, vyráběné
exkluzivně pro společnost Zwilling, s optimálním poměrem chromu a uhlíku,
zaručuje ty nejlepší vlastnosti, má tvrdost přibližně 57 HRC Rockwellovy
stupnice. V kombinaci s propracovanými výrobními technologiemi tak
vznikají nože, které jsou robustní, extrémně odolné, flexibilní, odolné
korozi s dlouhotrvající ostrostí. Nože jsou vykovány z jediného kusu
oceli patentovanou technologií SIGMAFORGE®, která ještě více vylepšuje
skvělé vlastnosti kvalitní oceli – nože jsou pevnější a ostří je
odolnější otupení. Speciální postup tvrzení nožů patentovanou
technologii FRIODUR®, jež spočívá v tvrzení mrazem. Temperování oceli
harmonizuje její molekulární strukturu, odstraňuje vnitřní pnutí,
vytváří výjimečnou pružnost a předchází zlomení čepele. Kuželovitý
profil čepele a laserem kontrolované ostří ve tvaru písmene „V“
zajišťuje excelentní a dlouhotrvající ostrost. Bezchybná geometrie a
dokonalé vyvážení nože pak zaručují přesné a bezpečné vedení řezu,
které neunaví vaši ruku ani při delším používání.Záštita (zesílená
ocelová část nože mezi čepelí a rukojetí) slouží nejen k efektivní
ochraně prstů, poskytuje zároveň pevnou oporu prstům a vyvažuje celý
nůž, aby používání nožů bylo pohodlnější a především
bezpečnější. Její robustní provedení stabilizuje přenos síly z čepele
na rukojeť, čímž předchází ohnutí nože.Ergonomicky tvarovaná rukojeť
je vyrobena z kvalitního syntetického materiálu, který je odolný proti
nárazu a poškrábání a zůstává stabilní i při vystavení teplotním
změnám. Nerezavá kovová patka na konci slouží k lepšímu vyvážení a
bezpečnosti při užívání. Rukojeť je k zakryté střence pevně
přichycena, kvalitní bezespáré napojení rukojeti k čepeli zajišťuje
pohodlné používání i perfektní hygienu (neulpívají zde zbytky
potravin). Údržba nožů Zwilling. Mytí a čištění. Nože Zwilling lze
díky speciální formuli kvalitní oceli mýt v myčce nádobí, nicméně
nože by neměly být vystaveny teplotám nad 55°C a neměly by se dotýkat
žádných jiných předmětů (hrnce, příbory, jiné nože). Mycí
prostředky pro myčky nádobí často obsahují agresivní chemikálie, které
mohou poškodit povrch oceli i rukojeti, zároveň mohou zkrátit životnost
nožů a zkrátit dobu, po kterou si uchovají vysokou ostrost. Ruční mytí je
k nožům šetrnější, a proto je doporučováno. Nože myjte vlažnou vodou
a šetrným mycím prostředkem jemnou stranou houbičky. Krájecí podložka.
Doporučujeme používat flexibilní krájecí podložku (prkénko) –
dřevěnou, silikonovou či plastovou. Příliš tvrdé materiály jako je sklo,
granit nebo keramika mohou za jistých okolností poškodit čepel a ostří.
Ostření / broušení. Každý i ten sebelepší nůž dříve či později
ztratí svou původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A protože tupý
nůž je nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit.
Pokud na noži vznikne „zub“ či deformita, doporučujeme nůž co
nejdříve svěřit do rukou odborníka. K ostření doporučujeme používat
originální brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling. Rádi vám
zprostředkujeme broušení nožů přímo u výrobce, nebo doporučíme
osvědčené nožířství. Personál prodejen Potten & Pannen – Staněk
vám kdykoli rád předvede správný postup ostření nožů. Bezpečné
uložení. Skladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy
dbejte na to, aby k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování
by se nože neměly vzájemně dotýkat. Do dřevěného bloku na nože nebo na
magnetickou lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože.
Správný nůž. Vždy používejte ten správný nůž – velikost a textura
zpracovávaných surovin (masa, zeleniny, ryb, pečiva) se velmi liší, a proto
používejte na jednotlivé suroviny specifické krájecí techniky a tedy
i specifický nůž.
