Filetovací nůž – dlouhá rovná a flexibilní čepel snadno překrojí
vlákna aniž by došlo k jejich poškození či roztřepení. Perfektní pro
filetování a čištění ryb i masa. Řada nožů TWIN Cuisine. Kolekce
nožů TWIN Cuisine od Zwilling J. A. Henckels vás na první pohled zaujme
revolučním provedením rukojeti. Horizontálně převrácená střenka je
jedinečným patentovaným konstrukčním řešením, které nenajdete
u žádných jiných nožů Zwilling. Ve spojení s kovovou patkou s logem
Zwilling J. A. Henckels a robustní záštitou pak dodává noži nejen
elegantní moderní vzhled, ale především perfektní vyvážení, což
umožňuje bezpečnou a pohodlnou manipulaci. Ergonomicky tvarovaná rukojeť
z černé bezespáré syntetiky je neoddělitelně přichycena k plné
střence. Nože jsou vykovány z jediného kusu nejkvalitnější oceli bez
svárů či spojů a vynikají excelentní dlouhotrvající ostrostí.plná,
horizontální střenkaspeciální směs nerezové oceliSigmaforge® – nůž
vykován z jednoho kusu oceli (žádné sváry ani spoje)Friodur® –
dlouhotrvající ostrost, jež se snadno obnovujeruční doostření a
leštění, kontrola laserembezespárá ergonomická rukojeť z odolné
syntetikyzáštita – chrání prsty a vyvažuje nůžtvrdost cca 57 HRC
Rockwellovy stupnicedoživotní záruka na výrobní vady čepelelze mýt
v myčce nádobí, doporučeno ruční mytí Technologie a výroba. Speciální
směs té nejkvalitnější německé oceli, vyráběné exkluzivně pro
společnost Zwilling, s optimálním poměrem chromu a uhlíku, zaručuje ty
nejlepší vlastnosti, má tvrdost přibližně 57 HRC Rockwellovy stupnice.
V kombinaci s propracovanými výrobními technologiemi tak vznikají nože,
které jsou robustní, extrémně odolné, flexibilní, odolné korozi
s dlouhotrvající ostrostí. Nože jsou vykovány z jediného kusu oceli
patentovanou technologií SIGMAFORGE®, která ještě více vylepšuje skvělé
vlastnosti kvalitní oceli – nože jsou pevnější a ostří je odolnější
otupení. Speciální postup tvrzení nožů patentovanou technologii FRIODUR®,
jež spočívá v tvrzení mrazem. Temperování oceli harmonizuje její
molekulární strukturu, odstraňuje vnitřní pnutí, vytváří výjimečnou
pružnost a předchází zlomení čepele. Kuželovitý profil čepele a laserem
kontrolované ostří ve tvaru písmene „V“ zajišťuje excelentní a
dlouhotrvající ostrost. Bezchybná geometrie a dokonalé vyvážení nože pak
zaručují přesné a bezpečné vedení řezu, které neunaví vaši ruku ani
při delším používání.Záštita (zesílená ocelová část nože mezi
čepelí a rukojetí) slouží nejen k efektivní ochraně prstů, poskytuje
zároveň pevnou oporu prstům a vyvažuje celý nůž, aby používání nožů
bylo pohodlnější a především bezpečnější. Její robustní provedení
stabilizuje přenos síly z čepele na rukojeť, čímž předchází ohnutí
nože.Ergonomicky tvarovaná, okrouhlá rukojeť je vyrobena z kvalitního
syntetického materiálu, který je odolný nárazu a poškrábání a
zůstává stabilní i při vystavení teplotním změnám. K plné
horizontálně přetočené střence je neoddělitelně připojena rukojeť,
kvalitní bezespáré napojení rukojeti k čepeli zajišťuje pohodlné
používání i perfektní hygienu (neulpívají zde zbytky potravin). Údržba
nožů Zwilling. Mytí a čištění. Nože Zwilling lze díky speciální
formuli kvalitní oceli mýt v myčce nádobí, nicméně nože by neměly být
vystaveny teplotám nad 55°C a neměly by se dotýkat žádných jiných
předmětů (hrnce, příbory, jiné nože). Mycí prostředky pro myčky
nádobí často obsahují agresivní chemikálie, které mohou poškodit povrch
oceli i rukojeti, zároveň mohou zkrátit životnost nožů a zkrátit dobu,
po kterou si uchovají vysokou ostrost. Ruční mytí je k nožům
šetrnější, a proto je doporučováno. Nože myjte vlažnou vodou a šetrným
mycím prostředkem jemnou stranou houbičky. Krájecí podložka. Doporučujeme
používat flexibilní krájecí podložku (prkénko) – dřevěnou,
silikonovou či plastovou. Příliš tvrdé materiály jako je sklo, granit nebo
keramika mohou za jistých okolností poškodit čepel a ostří. Ostření /
broušení. Každý i ten sebelepší nůž dříve či později ztratí svou
původní ostrost a je potřeba jej nabrousit. A protože tupý nůž je
nebezpečnější než ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit. Pokud na
noži vznikne „zub“ či deformita, doporučujeme nůž co nejdříve
svěřit do rukou odborníka. K ostření doporučujeme používat originální
brousky, ocílky a brusné kameny Zwilling. Rádi vám zprostředkujeme
broušení nožů přímo u výrobce, nebo doporučíme osvědčené
nožířství. Personál prodejen Potten & Pannen – Staněk vám kdykoli
rád předvede správný postup ostření nožů. Bezpečné uložení.
Skladujte nože na bezpečném místě (z dosahu dětí), vždy dbejte na to,
aby k vám směřovala rukojeť, nikoli čepel. Při skladování by se nože
neměly vzájemně dotýkat. Do dřevěného bloku na nože nebo na magnetickou
lištu ukládejte vždy jen očištěné a osušené nože. Správný nůž.
Vždy používejte ten správný nůž – velikost a textura zpracovávaných
surovin (masa, zeleniny, ryb, pečiva) se velmi liší, a proto používejte na
jednotlivé suroviny specifické krájecí techniky a tedy
i specifický nůž.
