Hluboká pánev na smažení Selara s nepřilnavým povrchem
CeraProtect® vám umožní připravit rozmanitou řadu opékaných či
smažených pochoutek.
Ať již jste šéfkuchař nebo zapálený amatér, klasická pánev
na smažení s vyšším okrajem nesmí chybět ve vaší výbavě !
S její pomocí dokážete vykouzlit vše, od vajec na slanině až po vybrané
delikatesy tzv. „haute-cuisine“.
**
<STRONG>Klasický kulatý tvar s vyšším okrajem** je velmi
praktický například pro přípravu různých omelet, masových a
zeleninových směsí, rizot, těstovin s krémovými omáčkami či pokrmů
z mořských plodů. Karbanátky, lívanečky, rychlé soté – fantazii se
meze nekladou!
Díky použitému materiálu, litému hliníku, je pánev
lehká a snadno se s ní manipuluje. Bezpečný úchop zároveň
zaručuje ergonomicky tvarovaná, žáru odolná plastová rukojeť. Tělo
pánve vyrobené z litého hliníku, který má velmi dobrou tepelnou vodivost,
umožňuje rychlé zahřátí pánve, rovnoměrně teplo rozvede po celé pánvi
a následně udrží tu správnou teplotu. To vám umožní dosáhnout**
optimálních výsledků smažení a opékání!** Zároveň šetříte
cennou energii a čas, všechny kousky totiž budou propečené
naprosto rovnoměrně a naráz, bez zbytečného obracení a přehazování.
Pánev Selara s nepřilnavým povrchem CeraProtect® může
být rozpálena až do 400 °C. Tato extrémně vysoká tepelná odolnost
pánve zajišťuje maximální zabezpečení proti poškození z přehřátí.
Zároveň se nemusíte obávat výparů při jejím zahřátí nad 250 °C, je
totiž vyrobena bez PTFE . V troubě však pánev
nepoužívejte při teplotách vyšších než 70 °C, vyššími teplotami by
došlo k jejímu poškození!
Díky tvrdé nepřilnavé vrstvě CeraProtect® je pánev
nanejvýše vhodná pro úpravu jídel s minimálním množstvím tuku.
Extrémní nepřilnavost využijete při opékání choulostivých potravin jako
je zelenina a moučné pokrmy, ale také u přípravy jemného soté. Jídlo se
nepřichytává, klouže po hladkém povrchu bez použití kuchyňského
náčiní. Díky tomuto hladkému povrchu se také pánev velmi snadno čistí.
Postačí k tomu houbička, běžný mycí prostředek a teplá voda.
- Vyrobena z lehkého litého hliníku s perfektní tepelnou
vodivostí
- Velmi rychlé a rovnoměrné zahřátí, snadné udržení optimální
teploty
- Ergonomická plastová rukojeť pro příjemné zacházení a bezpečný,
pevný úchop
- S nepřilnavou vrstvou na minerální bázi
CeraProtect®
- Nejlepších nepřilnavých vlastností dosáhnete s použitím malého
množství tuku
- Zdravé vaření, bez PTFE-PFOA
- Vyšší okraj – pohodlné míchání a obracení, pojme větší
množství
- Univerzální využití pro celou řadu pokrmů
- Díky hladkému povrchu se snadno čistí
- Odolá teplotám až 400 °C (na sporáku)
- V troubě použití pouze do 70 °C
- Vhodná pro všechny zdroje tepla kromě indukce
- Prodloužená záruka 5 let na nepřilnavou vrstvu
CeraProtect®
- Myjte v ruce
Upozornění:
K čištění pánve nepoužívejte abrazivní (brusné) houbičky či
kartáče ani abrazivní čisticí prostředky.
Tipy na smažení: Oleje lisované za studena nejsou vhodné
pro smažení na nepřilnavém povrchu, protože jsou při vyšších teplotách
nestabilní a jejich složky by se mohly napojit na nepřilnavý povrch a omezit
tak jeho nepřilnavé vlastnosti.
Másla či margaríny by se neměly zahřívat na více než
150 °C (margarín cca 170 °C). Hodí se např. pro smažení vajec,
palačinek, obalovaných potravin či ryb. Tuk pozvolna zahřívejte, až se
objeví malé bublinky, snižte příjem tepla, počkejte až tuk vybublá.
Poté můžete začít smažit.
Milovníkům vaření doporučujeme pro smažení přepuštěné
máslo . Neobsahuje vodu a bílkoviny, hodí se pro jemné smažení
i pro restování při vysokých teplotách 190 °C – 210 °C. Má
specifickou chuť a odlišné vlastnosti od běžného stolního másla.
Běžně používané rostlinné oleje , např. řepkový,
slunečnicový, či smíšené oleje, vydrží smažení při vysokých
teplotách 190 °C – 220 °C. Hodí se pro smažení či fritování
většiny potravin, především pak pro restování masa. Při jejich
používání ohlídejte, aby nebyl zbytečně přepalován. Pokud olej začne
kouřit, je rozpálen na příliš vysokou teplotu.
Ztužené rostlinné tuky také vydrží vysoké teploty
190 °C – 220 °C. Obvykle jsou prodávány v blocích, snadno se
porcují. Jsou ideální pro smažení dozlatova. Hodí se pro smažení
moučných pokrmů (např. palačinek) a obalovaných potravin (řízků).
