Rozsáhlá řada nádobí, které vás vyzývá ke kulinářské expedici
kuchyní. Jednoduché a všestranné nádobí čistého designu se saténově
hladkým povrchem, typickým pro ZWILLING J.A. HENCKELS, je perfektním
partnerem pro moderní a zdravé vaření. TWIN Specials završují a doplňují
kolekce nádobí ZWILLING J.A. HENCKELS. Pro milovníky ZWILLING J.A. HENCKELS
to znamená skutečně komplexní nabídku od jediné značky.
Pro domácí uzení potravin – masa, ryb, mořských plodů, zeleniny či
sýrů Univerzální, vhodný také pro vaření v páře Dokonalý pro zdravou
přípravu nízkokalorických pokrmů, bez přidaného tuku Vhodný pro každou
kuchyni Atraktivní, jednoduchý design, saténově hladký povrch Vyroben
z kvalitní ušlechtilé nerezové oceli 18/10 Sendvičové dno SIGMA Classic
pro optimální vedení a akumulaci tepla Robustní, nerezová poklice pro
energeticky úsporné vaření s malým množstvím vody Ergonomická,
nepálivá ucha z nerezové oceli pro bezpečnou manipulaci Vhodný pro
všechny zdroje tepla, včetně indukce Lze používat i pro zapékání
v troubě Odolný proti poškrábání, hygienický, chuťově neutrální
Zahnuté okraje pro snadné a čisté vylévání Vhodný do
myčky nádobí
nerezová ocel 18/10 snadná údržba, odolná proti poškrábání,
hygienická, neabsorbuje chutě a pachy porkrmů na všechny druhy sporáků
včetně indukčních vhodné k mytí v myčce rozměr: 28 cm
Snadné použití domácího setu na uzení TWIN® Specials – Seznamte
se s fascinujícím hrncem na uzení a vaření v páře značky ZWILLING
blíže. Pro lepší představu níže uvádíme krátký návod na
použití.
Zahřejte pánev na požadovanou teplotu. Pro zjištění optimální teploty
(cca 230 °C) ZWILLING J. A. Henckels doporučuje praktický „odkapávací
test“: nechte skapat pár kapek vody z vidličky na povrch rozehřáté
pánve. Teplota je perfektní, když se kapky okamžitě přemění v kuličky,
které doslova „tančí“, jakmile narazí na povrch. V případě, že se
kapičky odpařují, není teplota ještě dostatečně vysoká. Snižte teplotu
o cca 40 % a přidejte dřevěné piliny ZWILLING. V závislosti na
požadované chuti můžete přidat i bylinky, čaj nebo koření. Použijte
2 lžíce pilin (pro cca 20 minut, lehce uzenou chuť) nebo až 3 polévkové
lžíce (uzení delší než 20 minut, pro silně uzenou chuť). Jakmile jsou
piliny horké, začne se z nich linout kouř. Přikryjte piliny kulatým
plechem s otvory po stranách. Tyto boční otvory umožňují kouři uniknout.
Díky mírnému promáčknutí plech také zachytává skapané tekutiny a tuk
z potravin. Nyní vložte nerezovou mřížku / rošt s jídlem nad plech a
přikryjte pánev poklicí. Jakmile je poklice na dotek teplá, začíná se
pokrm udit. Teplota by v tomto okamžiku měla být opět snížena o cca
50 %. Abyste dosáhli optimálních výsledků, neměli byste poklici během
uzení nadzvedávat. Pokud se objeví kouř, teplota je příliš vysoká a
měla by být snížena. Chcete-li zkrátit dobu uzení, nakrájejte potraviny
na menší kousky či plátky. Jakmile jste dosáhli požadovaného času
uzení, vypněte přívod energie. Nechte pánev chvíli chladnout. Asi po
5 minutách sejměte poklici. Kouř by měl během doby „odpočinku“
dostatečně „ovonět“ pokrm a usadit se.
