Sada obsahuje hrnec s víkem z hliníkové oceli, teploměr zobrazující
teplotu ve stupních C. a F. stupňů, vodní misku, perforovanou vložku,
2 balení s pilin na uzení (jablko, bílý ořech), stejně jako knihu
receptů a CD a s nádody v Aj.
Uzavřením otvorů ve víku můžete regulovat cirkulaci vzduchu v uzavřené
nádobě. Proces kouření lze provádět buď za sucha nebo za
použití vody.
Pro domácí uzení potravin – masa, ryb, mořských plodů, zeleniny či
sýrů i pizza Univerzální, vhodný také pro vaření v páře Dokonalý
pro zdravou přípravu nízkokalorických pokrmů, bez přidaného tuku Vhodný
pro každou kuchyni Vyroben z kvalitní ušlechtilé nerezové oceli 18/10
Dno pro optimální vedení a akumulaci tepla Ergonomická, nepálivá ucha
z nerezové oceli pro bezpečnou manipulaci Vhodný pro všechny zdroje tepla,
včetně indukce Lze používat i pro zapékání v troubě a grilu Zahnuté
okraje pro snadné a čisté vylévání nerezová ocel 18/10 vhodné k mytí
v myčce rozměr: 32.5 cm všska spodní části 10cm celkový výška 25cm
Maximální váha pokrmu pro uzení 2,3kg
Zahřejte pánev na požadovanou teplotu. Pro zjištění optimální
teploty, doporučuje praktický „odkapávací test“: nechte skapat pár
kapek vody z vidličky na povrch rozehřáté pánve. Teplota je perfektní,
když se kapky okamžitě přemění v kuličky, které doslova „tančí“,
jakmile narazí na povrch. V případě, že se kapičky odpařují, není
teplota ještě dostatečně vysoká. Snižte teplotu o cca 40 % a přidejte
dřevěné piliny. V závislosti na požadované chuti můžete přidat
i bylinky, čaj nebo koření. Použijte 2 lžíce pilin (pro cca 20 minut,
lehce uzenou chuť) nebo až 3 polévkové lžíce (uzení delší než
20 minut, pro silně uzenou chuť). Jakmile jsou piliny horké, začne se
z nich linout kouř. Nyní vložte nerezovou mřížku / rošt s jídlem nad
plech a přikryjte pánev poklicí. Jakmile je poklice na dotek teplá,
začíná se pokrm udit. Teplota by v tomto okamžiku měla být opět
snížena o cca 50 %. Abyste dosáhli optimálních výsledků, neměli byste
poklici během uzení nadzvedávat. Pokud se objeví kouř, teplota je příliš
vysoká a měla by být snížena. Chcete-li zkrátit dobu uzení, nakrájejte
potraviny na menší kousky či plátky. Jakmile jste dosáhli požadovaného
času uzení, vypněte přívod energie. Nechte pánev chvíli chladnout. Asi po
5 minutách sejměte poklici. Kouř by měl během doby „odpočinku“
dostatečně „ovonět“ pokrm a usadit se.
