SEKIRYU Japan sada nožů II - box 4 ks

1/ Japonský univerzální nůž SANTOKU / Chef ( 174 mm ) od japonské firmy Sekiryu

.

Ostrý japonský nůž SANTOKU / Chef 174 mm Sekiryu Japan z kvalitní nerezové oceli 420 J2 – HRC 53(+/-), byl vyroben ve městě Seki, které je známé výrobou nožů po celém světě. Nůž SANTOKU je bezohledný kuchyňský válečník, který je připraven na všechna vaše přání. Japonské slovo „santoku“ se zhruba označuje jako „tři ctnosti“, což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu řezů, které vyniká (řezání, rozkrájení a mletí). Čepel je obvykle kratší než kuchařský nůž s výrazně odlišnou geometrií. Nůž Santoku je často prohlašován za fúzi mezi šéfkuchařským nožem a nakiri, což vám přináší výhody obou zmíněných. Vyšší faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější. SANTOKU je dokonalým společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou a ovocem. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů. Široká čepel a rukojeť ve tvaru písmene D Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. . Délka rukojeti: 120 mm

Délka čepele: 174 mm

Celková délka: 294 mm

Hmotnost: 102 g . 2/ Japonský nůž na zeleninu NAKIRI ( 170 mm ) od japonské firmy Sekiryu

.

Ostrý japonský typ nože NAKIRI z kvalitní nerezové oceli 420 J2 – HRC 53(+/-), byl vyroben ve městě Seki, které je známé výrobou nožů po celém světě. Profesionální nůž na krájení (sekání) zeleniny a bylinek. Svým tvarem nůž připomíná sekáček na maso, ale nenechte se mýlit. S čepelí dlouhou 170 mm snadno nakrájíte veškerou zeleninu na drobné kostičky nebo proužky. Výška nože Vám pak umožní nakrájenou surovinu jednoduše nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve. . Délka rukojeti: 125 mm

Délka čepele: 170 mm

Celková délka: 295 mm

Hmotnost: 126 g . 3/ Japonský nůž Ajikiri (malá DEBA) 118 mm od japonské firmy Sekiryu

.

Japonský typ nože Ajikiri – malá Deba – z kvalitní nerezové oceli 420 J2 – HRC 53(+/-), byl vyroben ve městě Seki, které je známé výrobou nožů po celém světě. Robustní jednostranný nůž broušený v japonském stylu pouze z jedné strany. Tento nůž se používá na ryby ale i ostatní maso. Jeho konstrukce čepele umožňuje snadné vykosťování, tenké plátkování masa a sekání menších kostí. – jedná se o perfektní nůž nejen pro přípravu sushi. . Délka rukojeti: 115 mm

Délka čepele: 100 mm

Celková délka: 215 mm

Hmotnost: 53 g . 4/ Japonský nůž PARING ( 130 mm ) od japonské firmy Sekiryu

. Může být malý, ale má smrtící kousnutí ! Japonský typ nože PARING – z kvalitní nerezové oceli 420 J2 – HRC 53(+/-), byl vyroben ve městě Seki, které je známé výrobou nožů po celém světě. Velmi ostrý japonský nůž na okrajování ovoce a zeleniny – s odolnou a krátkou čepelí je to perfektní nůž pro okrajování, ořezávání a zdobení ovoce a zeleniny. S tímto nožem dokonale prošpikujete maso ale i docílíte přesného vedení řezu. Díky jeho všestrannosti je tento nůž důležitý a nepostradatelný pro každého kuchaře. . Délka rukojeti:110 mm Délka čepele:130 mm Celková délka:240 mm Hmotnost:44 g . Rukojeť ve tvaru písmene D je vyrobena ze dřeva topolu. Vždy je ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání.