Emile Henry Ramekin Zapékací miska, 10,5 cm, granátová

Momentálně nedostupné

Parametry

Materiál	keramika
Objem	250 ml
Druh	zapékací misky;kruhové;na creme brulee
Průměr	10,5 cm
Barva	červená
Výška	6 cm
Vhodné do myčky	ano
Vhodné do trouby	ano do 270 °C
Vhodné do lednice	ano
Vhodné do mrazničky	ano
Výrobce	Emile Henry

Popis

** POPIS Zapékací miska Ramekin** (ve francouzštině Ramequin)od výrobce Emile Henry je vyrobena ze speciální burgundské keramiky, která je odolná proti nárazům, poškrábání a teplotním šokům . Odolá teplotám od – 20 °C do 270 °C a můžete ji dát z mrazáku přímo do trouby, aniž by popraskala. Zapékací miska je ideální na Crème brûlée, ale můžete ji použít i na další dezerty jako je např. Soufflé, čokoládový fondán, čokoládová pěna, crumble, panna cotta atd. a je vhodná i na přípravu slaných dobrot.

</p> <p>Emile Herny je rodinná firma. Miska na Creme Brulée je vyrobena ručně podle generacemi ověřených postupů a má krásný francouzský design s netradičním tvarem . Barvy jsou přírodní a jedná se o precizní ruční práci. Miska je vhodná do lednice, mrazáku, mikrovlnné trouby, trouby i do myčky na nádobí. Průměr misky je 10,5 cm, výška 5,5 cm, a objem 0,25 l. Výhodou keramické zapékací misky je rovnoměrné vedení tepla a miska udrží pokrm dlouho teplý .

Expedujeme do dvou pracovních dní od objednání. SPECIFIKACE Průměr: 10,5 cm

Výška: 6 cm

Objem: 0,25 l

Materiál: keramika

Barva: granátová

Záruka: 10 let na výrobní vady
VÝHODY A NEVÝHODY <table> <tbody> <tr> <td></td> <td> Zapékací miska je vyrobena ze speciální burgundské keramiky, která je** odolná proti poškrábání, nárazům a teplotním šokům** .

Ručně vyrobeno.

Netradiční tvar, krásný francouzský design.

Miska Ramekin je vhodná do trouby, do mikrovlnky, do myčky, do lednice i do mrazáku.

Ideální na Creme Brulée, Soufflée, čokoládový fondán, slané pokrmy atd.
</td> </tr> </tbody> </table> PRAKTICKÉ RADY Vhodné do myčky: Ano

Vhodné do mikrovlnné trouby : Ano

Vhodné do trouby: Ano, do 270 °C

Vhodné do chladničky : Ano

Vhodné do mrazáku : Ano do – 20 °C

</p> Recept na Crème brûlée <p>250 ml 12% smetany, 250 ml smetany ke šlehání, 1 vanilkový lusk, rozpůlený a vyškrábaný, 4 žloutky, 70 g co nejjemnějšího cukru krupice + 8 lžiček na posypání (na posypání můžete použít cukr třtinový)

**Postup:

** 1. Předehřejte troubu na 160 °C , horkovzdušnou na 140 °C.

2. Oba druhy smetany, vyškrábnutá vanilková semínka i prázdný lusk dejte do rendlíku a na mírném ohni pomalu prohřívejte těsně pod bod varu . Odstavte.

3. Žloutky a cukr utřete dohusta a dosvětla. Poté je zalijte ohřátou vanilkovou smetanou (lusk předtím vyjměte) a prošlehejte, aby se směsi spojily.

4. Vše přesuňte zpátky do rendlíku a na mírném ohni míchejte 6 až 8 minut nebo tak dlouho, až se pudink udrží na zadní straně lžíce. Pudink nalijte do ohnivzdorných zapékacích misek o objemu zhruba 200 ml a umístěte je do hlubší zapékací misky nebo do vysokého plechu. Do nádoby pak vlijte tolik vody, aby sahala do poloviny výšky zapékacích misek. (Pokud použijete nádobu o větším objemu, musíte prodloužit čas pečení).

5.** Pečte 25 minut** nebo do chvíle, kdy pudinky zpevní. Poté vyjměte zapékací misky z vysokého plechu a nechte je přibližně tři hodiny chladit.

6. Každý pudink posypte dvěma lžičkami cukru, urovnejte ho asi na 3 – 6 mm rovnoměrnou vrstvičku a ožehněte ji flambovací pistolí ve vzdálenosti asi 5 cm až 20 cm po dobu 30 vteřin až 2 minuty, až zkaramelizuje.