Materiál | keramika |
Objem | 150 ml |
Druh | zapékací misky;kruhové;na creme brulee |
Průměr | 9 cm |
Barva | šedá |
Výška | 5,5 cm |
Vhodné do myčky | ano |
Vhodné do trouby | ano do 270 °C |
Vhodné do lednice | ano |
Vhodné do mrazničky | ano |
Výrobce | Emile Henry |
** POPIS Zapékací miska Ramekin** (ve francouzštině Ramequin)od výrobce Emile Henry je vyrobena ze speciální burgundské keramiky, která je odolná proti nárazům, poškrábání a teplotním šokům . Odolá teplotám od – 20 °C do 270 °C a můžete ji dát z mrazáku přímo do trouby, aniž by popraskala. Zapékací miska je ideální na Crème brûlée, ale můžete ji použít i na další dezerty jako je např. Soufflé, čokoládový fondán, čokoládová pěna, crumble, panna cotta atd. a je vhodná i na přípravu slaných dobrot.
</p> <p>Emile Herny je rodinná firma. Miska na Creme Brulée je
vyrobena ručně podle generacemi ověřených postupů a má
krásný francouzský design s netradičním tvarem . Barvy
jsou přírodní a jedná se o precizní ruční práci. Miska je vhodná do
lednice, mrazáku, mikrovlnné trouby, trouby i do myčky na nádobí. Průměr
misky je 9 cm, výška 5,5 cm, a objem 0,15 l. Výhodou keramické zapékací
misky je rovnoměrné vedení tepla a miska udrží
pokrm dlouho teplý .
SPECIFIKACE Průměr: 9 cm
Výška: 5,5 cm
Objem: 0,15 l
Materiál: keramika
Barva: fenyklová (hnědošedá)
Záruka: 10 let na výrobní vady
VÝHODY A NEVÝHODY <table> <tbody> <tr>
<td></td> <td> Zapékací miska je vyrobena ze speciální
burgundské keramiky, která je** odolná proti poškrábání, nárazům a
teplotním šokům** .
Ručně vyrobeno.
Netradiční tvar, krásný francouzský design.
Miska Ramekin je vhodná do trouby, do mikrovlnky, do myčky, do lednice i do mrazáku.
Ideální na Creme Brulée, Soufflée, čokoládový fondán, slané pokrmy
atd.
</td> </tr> </tbody> </table> PRAKTICKÉ RADY
Vhodné do myčky: Ano
Vhodné do mikrovlnné trouby : Ano
Vhodné do trouby: Ano, do 270 °C
Vhodné do chladničky : Ano
Vhodné do mrazáku : Ano do – 20 °C
<iframe src=„https://www.youtube.com/embed/QgOcOFCC-qo“
width=„560“ height=„315“ frameborder=„0“
allowfullscreen=„allowfullscreen“></iframe>
Co je Crème brûlée Crème brûlée je francouzský dezert,
který se skládá pouze ze 4 ingrediencí. Na jeho přípravu vám bude
stačit pouze kvalitní** smetana ke šlehání, žloutky, vanilkový lusk,
krupicový cukr a hnědý třtinový na flambování** . Bude se vám hodit
žáruzdorná zapékací miska zvaná Ramekin a flambovací pistole, která vám
pomůže vytvoži na povrchu jemného dezertu křupavou krustičku z cukru.
</p> Recept na Crème brûlée <p>250 ml 12% smetany, 250 ml smetany ke šlehání, 1 vanilkový lusk, rozpůlený a vyškrábaný, 4 žloutky, 70 g co nejjemnějšího cukru krupice + 8 lžiček na posypání (na posypání můžete použít cukr třtinový)
**Postup:
** 1. Předehřejte troubu na 160 °C , horkovzdušnou na 140 °C.
2. Oba druhy smetany, vyškrábnutá vanilková semínka i prázdný lusk dejte do rendlíku a na mírném ohni pomalu prohřívejte těsně pod bod varu . Odstavte.
3. Žloutky a cukr utřete dohusta a dosvětla. Poté je zalijte ohřátou vanilkovou smetanou (lusk předtím vyjměte) a prošlehejte, aby se směsi spojily.
4. Vše přesuňte zpátky do rendlíku a na mírném ohni míchejte 6 až 8 minut nebo tak dlouho, až se pudink udrží na zadní straně lžíce. Pudink nalijte do ohnivzdorných zapékacích misek o objemu zhruba 200 ml a umístěte je do hlubší zapékací misky nebo do vysokého plechu. Do nádoby pak vlijte tolik vody, aby sahala do poloviny výšky zapékacích misek. (Pokud použijete nádobu o větším objemu, musíte prodloužit čas pečení).
5.** Pečte 25 minut** nebo do chvíle, kdy pudinky zpevní. Poté vyjměte zapékací misky z vysokého plechu a nechte je přibližně tři hodiny chladit.
6. Každý pudink posypte dvěma lžičkami cukru, urovnejte ho asi na 3 – 6 mm rovnoměrnou vrstvičku a ožehněte ji flambovací pistolí ve vzdálenosti asi 5 cm až 20 cm po dobu 30 vteřin až 2 minuty, až zkaramelizuje.
<iframe src=„https://www.youtube.com/embed/3vib5idIADs“
width=„560“ height=„315“ frameborder=„0“
allowfullscreen=„allowfullscreen“></iframe>
CO DÁL? Líbí se vám tento produkt? Skvělé! Přidejte ho
do košíku a pokračujte v nákupu.
Nevyhovuje vám? Zkuste se podívat na ostatní výrobky Emile Henry nebo na
další podobné produkty.
<style type=„text/css“></style>