. Zwilling Professional“S“, nůž na zeleninu Nůž na zeleninu –
všestranný pomocník při přípravě a zpracování ovoce a zeleniny. Jeho
krátká čepel je ideální na krájení, vykrajování a čištění ovoce a
zeleniny. Řada nožů Professional „S“ Profesionální kuchaři
(i šéfkuchaři) si oblíbili osvědčenou řadu nožů Professional „S“.
Jejich důvěru si získala bezchybnou kvalitou a dnes již tradičním designem
nožů s plnou střenkou se 3mi robustními nýty. Nože jsou vykovány
z jediného kusu oceli bez svárů či spojů. Jsou dokonale vyvážené a
práce s nimi je nejen snadná, ale i bezpečná. speciální směs nerezové
oceli Sigmaforge® – nůž vykován z jednoho kusu oceli (žádné sváry
ani spoje) Friodur® – dlouhotrvající ostrost, jež se snadno obnovuje
ruční doostření a leštění, kontrola laserem bezespárá ergonomická
rukojeť z odolné syntetiky se 3mi nýty záštita – chrání prsty a
vyvažuje nůž tvrdost cca 57 HRC Rockwellovy stupnice doživotní záruka na
výrobní vady čepele lze mýt v myčce nádobí, doporučeno ruční mytí
Technologie a výroba Speciální směs té nejkvalitnější německé oceli,
vyráběné exkluzivně pro společnost Zwilling, s optimálním poměrem
chromu a uhlíku, zaručuje ty nejlepší vlastnosti, má tvrdost přibližně
57 HRC Rockwellovy stupnice. V kombinaci s propracovanými výrobními
technologiemi tak vznikají nože, které jsou robustní, extrémně odolné,
flexibilní, odolné korozi s dlouhotrvající ostrostí.Nože jsou vykovány
z jediného kusu oceli patentovanou technologií SIGMAFORGE®, která ještě
více vylepšuje skvělé vlastnosti kvalitní oceli – nože jsou pevnější
a ostří je odolnější otupení. Speciální postup tvrzení nožů
patentovanou technologii FRIODUR®, jež spočívá v tvrzení mrazem.
Temperování oceli harmonizuje její molekulární strukturu, odstraňuje
vnitřní pnutí, vytváří výjimečnou pružnost a předchází zlomení
čepele.Kuželovitý profil čepele a laserem kontrolované ostří ve tvaru
písmene „V“ zajišťuje excelentní a dlouhotrvající ostrost. Bezchybná
geometrie a dokonalé vyvážení nože pak zaručují přesné a bezpečné
vedení řezu, které neunaví vaši ruku ani při delším
používání.Záštita (zesílená ocelová část nože mezi čepelí a
rukojetí) slouží nejen k efektivní ochraně prstů, poskytuje zároveň
pevnou oporu prstům a vyvažuje celý nůž, aby používání nožů bylo
pohodlnější a především bezpečnější. Její robustní provedení
stabilizuje přenos síly z čepele na rukojeť, čímž předchází ohnutí
nože.Ergonomicky tvarovaná rukojeť je vyrobena z kvalitního syntetického
materiálu, který je odolný nárazu a poškrábání a zůstává stabilní
i při vystavení teplotním změnám. K plné střence je rukojeť pevně
přichycena 3 robustními nýty, kvalitní bezespáré napojení rukojeti
k čepeli zajišťuje pohodlné používání i perfektní hygienu
(neulpívají zde zbytky potravin). Údržba nožů Zwilling Mytí a čištění
Nože Zwilling lze díky speciální formuli kvalitní oceli mýt v myčce
nádobí, nicméně nože by neměly být vystaveny teplotám nad 55°C a
neměly by se dotýkat žádných jiných předmětů (hrnce, příbory, jiné
nože). Mycí prostředky pro myčky nádobí často obsahují agresivní
chemikálie, které mohou poškodit povrch oceli i rukojeti, zároveň mohou
zkrátit životnost nožů a zkrátit dobu, po kterou si uchovají vysokou
ostrost. Ruční mytí je k nožům šetrnější, a proto je
doporučováno.Nože myjte vlažnou vodou a šetrným mycím prostředkem jemnou
stranou houbičky. Krájecí podložka Doporučujeme používat flexibilní
krájecí podložku (prkénko) – dřevěnou, silikonovou či plastovou.
Příliš tvrdé materiály jako je sklo, granit nebo keramika mohou za jistých
okolností poškodit čepel a ostří. Ostření / broušení Každý i ten
sebelepší nůž dříve či později ztratí svou původní ostrost a je
potřeba jej nabrousit. A protože tupý nůž je nebezpečnější než
ostrý, doporučujeme nože pravidelně brousit. Pokud na noži vznikne
„zub“ či deformita, doporučujeme nůž co nejdříve svěřit do rukou
odborníka.K ostření doporučujeme používat originální brousky, ocílky a
brusné kameny Zwilling.Rádi vám zprostředkujeme broušení nožů přímo
u výrobce, nebo doporučíme osvědčené nožířství. Personál prodejen
Potten & Pannen – Staněk vám kdykoli rád předvede správný postup
ostření nožů. Bezpečné uložení Skladujte nože na bezpečném místě
(z dosahu dětí), vždy dbejte na to, aby k vám směřovala rukojeť, nikoli
čepel. Při skladování by se nože neměly vzájemně dotýkat.Do
dřevěného bloku na nože nebo na magnetickou lištu ukládejte vždy jen
očištěné a osušené nože. Správný nůž Vždy používejte ten správný
nůž – velikost a textura zpracovávaných surovin (masa, zeleniny, ryb,
pečiva) se velmi liší, a proto používejte na jednotlivé suroviny
specifické krájecí techniky a tedy i specifický nůž. z kategorie
Kuchyně od výrobce ZWILLING za skvělé ceny na Hdesign-shop.cz!
