Připravované jídlo má vynikající a specifickou chuť, je velmi
šťavnaté. Výhodou je vysoká poklice, takže pohodlně připravíte
i větší drůbež, aniž byste ji museli před přípravou porcovat. Keramika
výborně vede teplo a proto vařením, zapékáním a pečením v keramice
dosáhnete ekonomické přípravy jídel. Pokrmy dojdou – zdroj vypínáte
s předstihem. Nádoby z keramiky mají dlouhou životnost a při správném
zacházení Vám vydrží několik let. Je ale nutné dodržovat určité
zásady manipulace s nádobím. Výrobek má velmi vysoké pnutí, nesnáší
proto okamžité rychlé teplotní změny – tepelný šok. Mezi pekáčem a
dnem trouby musí být zajištěno proudění vzduchu, takže vždy pokládejte
výrobek na mřížku. Je nutné dát studený pekáč do studené trouby a pak
teprve zapnout. Připravovaný pokrm podlévejte horkou vodou nebo vývarem.
Horký pekáč po vyjmutí z trouby nebo tepelného zdroje nikdy nepokládejte
na kov, kámen, dlaždice – vždy jen na dřevěnou podložku. Pekáč není
vhodný do myčky nádobí, lze ho použít v plynové, elektrické
i horkovzdušné troubě. Rozměry: objem 5 L, vnitřní 28 × 20 cm,
vnější 34 × 24 × 11,5 / 22 cm. Římský hrnec z pálené hlíny je
založen na principu nasákavosti vypálené hlíny vodou. Před použitím ho
namáčíme do studené vody – nejméně na 20 minut, včetně poklice.
Díky vodě, která pronikne do pórů hrnce a v troubě se mění v páru, se
pokrm nepřipaluje, naopak se peče ve vlastní šťávě. Hrnec dáváme vždy
do studené trouby. Nastavíme požadovanou teplotu a pak už se o nic
nestaráme. Hrnec peče bez tuku a vystačí si sám, když ho poklicí
uzavřeme. Během přípravy pokrmu jej neotevíráme ani do něj nepřidáváme
další suroviny. Vše vložíme na samém začátku najednou. Můžeme v něm
péct též buchty, chleba, lasagne, rýžové nákypy. Vždy dosáhneme
dokonalé chuti. Hrnec čistíme snadno kartáčkem a horkou vodou, solí nebo
octem při větším znečištění.
