Filetovací nůž s nádherně vykrouženou, mořenou a voskovanou bukovou
rukojetí a tenkou, špičatou a flexibilní full-tang čepelí, s řeznou
částí 18 cm. Filetovací nůž z nejvyšší řady kuchyňských nožů
Opinel, odkazující na tradiční řemeslo předků – Les Forgés 1890 ( Les
Forgés v překladu = kovárny). Jedná se o nože kované ve výhni,
s vynikajícími řeznými vlastnostmi.Filetovací nůž použijete zejména
při přípravě ryb. Ovšem práci vám usnadní všude, kde je třeba krájet
na tenké plátky.Délka čepele: 18 cmTloušťka čepele: 2 mmKolekce
kuchyňských nožů Les Forgés 1890 je výjimečnou kolekcí, plně v sobě
odrážející mimořádný francouzský vkus a cit pro kulturu stolování. Na
výsledné podobě Les Forgés 1890 se podílelo designové studio Big Game,
sídlící ve švýcarském Lausanne, jehož jeden ze 3 zakládajících
členů je Francouz, hrdý na své předky i kořeny.Rukojeť z mořeného
bukového dřeva je příjemná nejen na pohled ale i na dotek. Spojením
s ocelí špičkové kvality X50CrMoV15 pak vznikl zcela ojedinělý produkt,
který si plně zaslouží výsostné místo ve vaší kuchyni. Robustní a
perfektně vyvážené. 100% kované ve výhni (1200°C ) – vysoká pevnost
díky tavením zpevněným kovovým vláknůmFull-tang čepel – jednolitý
kus oceli od špičky čepele až po konec rukojeti-dokonalá vyváženost
Excelentní krájecí vlastnosti. Nerez ocel X50CrMoV15:15 % chromu = odolnost
proti korozi0,5 % uhlíku = perfektní řezná schopnost a snadnější
ostřeníÚhel ostření 30° (15 stupňů z každé strany) zajišťuje
perfektní ostříTvrdost 56–57 HRC (Rockwellovy stupnice) = vysoká odolnost
vůči opotřebeníGeometrie každé čepele (tvar, délka a tloušťka) je
optimalizována pro její specifické použitíKaždá čepel má ochranný obal
Absolutní komfort použití. Rukojeť tvaru V – snadno uchopitelná = vysoce
přesné krájeníErgonomický profil – lehce zakřivený tvar rukojeti
umožňuje umožňuje sevřít nůž menší silou a tudíž i krájet
s mnohem menší námahou. Trvanlivost. Použité vysoce jakostní
materiály – martenzitická korozivzdorná nerez ocel a bukové dřevo
z udržitelně obhospodařovaných lesů. Dřevo není lakováno, ale upraveno
speciálním voskem tak, aby lépe odolávalo vodě.Celoživotní
zárukaBroušení v centrále Opinel zdarmaVyrobeno ve Francii Dřevo. 95%
dřeva, ze kterého se vyrábějí rukojeti, pochází z udržitelně
obhospodařovaných francouzských lesů. Nedochází k přílišnému kácení
lesů a znečištění ovzduší při dlouhém transportu – tím vším je
méně zatěžována příroda. Hlavní dodavatel dřeva má své lesní plochy
ve francouzském regionu Jura a samozřejmě je držitelem PEFC certifikátu.
Nerezová ocel. Výběr oceli je jeden z nejdůležitějších materiálů
samotného nože. Určuje životnost a kvalitu samotného ostří. Pro nože
kolekce Les Forgés 1890 byla vybrána speciální ocel X50CrMoV15. Tato ocel
je vysoce odolná vůči korozi díky přídavku 15 % chromu. Přídavek
uhlíku (0,50%) zajistí excelentní hranu, která se snadněji brousí a
zároveň drží tvar i při styku s tvrdším materiálem.Příběh ikonické
značky Opinel začíná v 19. století kdy se obchodník Victor-Amédée
Opinel během svých cest naučil, jak se kovají hřebíky a díky tomu
založil svou první kovárnu ve Francii. Po jeho smrti převzal jeho řemeslo
syn, Daniel, který se stal pro místní farmáře „výrobce ostrých
předmětů“ a to jen proto, že ostří jeho srpů a kos bylo nejostřejší
v okolí. Ten pravý Opinel kapesní nůž si ale na světlo světa musel
ještě chvilku počkat. Nejstarší syn Daniela Opinela, Joseph se rozhodl jít
ve stopách svého otce a poháněn vášní po ručním zpracování a
nejmodernější technologii se rozhodl vytvořit předmět, který může
ručně vyrábět za pomocí tehdy moderních technologií. Psal se rok 1890 a
ten správný, zavírací, kapesní nožík je na světě, zrodil se Opinel.
