Nože z damaškové oceli v kuchyni? Ano, je to skvělá volba.
Damascénská ocel má jednak vyšší tvrdost a odolnost vůči opotřebení,
díky vzácné a unikátní kresbě oceli navíc získáte jedinečnou kombinaci
krásy a luxusu s vynikajícími řeznými vlastnostmi. Vysoce kvalitní nůž
G21 Gourmet Damascus Santoku o délce 17 cm z japonské damascénské oceli
s vámi bude krájet, ořezávat i porcovat. Z běžného vaření vytvoří
zábavu, kterou ocení každý správný kuchař i nenasytný strávník.
Kvalitní materiály i zpracování Čepel nože G21 Gourmet Damascus je
vyrobena z kvalitní 67vrstvé japonské damaškové oceli VG-10, která je
velice odolná, má vysokou stabilitu a neuvěřitelně dlouhou životnost
ostří. Vrstvená damascénská ocel se používala i k výrobě zbraní nebo
mečů pro svou vysokou tvrdost a stálost. Damašková ocel je složena ze dvou
či více různých ocelí, které jsou spojeny v jeden celek. Výsledkem je
materiál odolný proti opotřebení a zároveň proti přelomení. Díky
použitému materiálu je čepel nože G21 Gourmet Damascus ostrá, odolná,
pevná a při správné péči vám bude sloužit i desítky let. Rukojeť je
vyrobena z extra pevného a odolného laminátového materiálu, nazývaného
Micarta. Micartu tvoří plátno nebo skelná tkanina s termosetickou
pryskyřicí. Výsledkem je pevná, houževnatá rukojeť, která nepodléhá
zkáze času. Hladké, rovné, čisté linie tohoto nože se stanou ozdobou
každé kuchyně. Parametry: Délka čepele: 17 cm (celková délka nože
29,5 cm) Materiál: japonská damašková 67vrstvá ocel VG-10 Materiál
rukojeti: Micarta Rozměry balení: 8,5 × 36,5 × 3 cm Nože jsou
vyrobeny z 67 vrstev damascenské oceli a jsou mimořádně tvrdé a
houževnaté. Poskytují vynikající stabilitu ostří při každodeních
řezných úkonech. Tyto vzácné nože mají rukojeť vyrobenou z velmi
tvrdého vrstveného dřeva (PakkaWood), tvarovanou pro maximální komfort.
Čepel je vyrobena z kované SG-2 damascenské nerezové oceli. Tvrdost
ostří se pohybuje na úrovni 59±1 HRC. Nůž je dodáván v kartonové
dárkové krabičce. Nože Damaster lze mýt v myčce nádobí. Avšak pro
zachování dokonalého ostří a vzhledu doporučujeme mytí v myčce omezit
nebo zcela vyloučit. Po každém omytí nože osušte jemnou utěrkou.
Damascenská ocel je výkovek obsahující nejméně dva různé druhy ocelí,
které jsou metodou kovářského svařování postupně překládány a
svařovány tak, že vznikne ocel s více či méně jemnou a pravidelnou
strukturou, která je na výkovku patrná zejména po naleptání vybroušeného
povrchu materiálu. Od pradávna ale nožíři hledají řešení problému, kdy
vysoká tvrdost přináší také křehkost materiálu, který se láme, ostří
se vylamuje v zuby a lámou se i celé čepele. Měkčí materiál přináší
zase houževnatost čepele v ohybu, která však nedrží dobře ostří.
Damascénská ocel přináší geniální řešení tohoto problému, kdy se
skloubí vlastnosti obou materiálů. Nová technologie, kombinovaná se
staletími prověřenou starou tradiční ruční kovářskou výrobou a
inspirace starými technikami výroby samurajských mečů, vytváří
neskutečné ostří.
