Nůž G21 Gourmet Damascus 13 cm

Nože z damaškové oceli v kuchyni? Ano, je to skvělá volba. Damascénská ocel má jednak vyšší tvrdost a odolnost vůči opotřebení, díky vzácné a unikátní kresbě oceli navíc získáte jedinečnou kombinaci krásy a luxusu s vynikajícími řeznými vlastnostmi. Vysoce kvalitní univerzální krájecí nůž G21 Gourmet Damascus o délce 13 cm z japonské damascénské oceli s vámi bude krájet, ořezávat i porcovat. Z běžného vaření vytvoří zábavu, kterou ocení každý správný kuchař i nenasytný strávník. Kvalitní materiály i zpracování Čepel nože G21 Gourmet Damascus je vyrobena z kvalitní 67vrstvé japonské damaškové oceli VG-10, která je velice odolná, má vysokou stabilitu a neuvěřitelně dlouhou životnost ostří. Vrstvená damascénská ocel se používala i k výrobě zbraní nebo mečů pro svou vysokou tvrdost a stálost. Damašková ocel je složena ze dvou či více různých ocelí, které jsou spojeny v jeden celek. Výsledkem je materiál odolný proti opotřebení a zároveň proti přelomení. Díky použitému materiálu je čepel nože G21 Gourmet Damascus ostrá, odolná, pevná a při správné péči vám bude sloužit i desítky let. Rukojeť je vyrobena z extra pevného a odolného laminátového materiálu, nazývaného Micarta. Micartu tvoří plátno nebo skelná tkanina s termosetickou pryskyřicí. Výsledkem je pevná, houževnatá rukojeť, která nepodléhá zkáze času. Hladké, rovné, čisté linie tohoto nože se stanou ozdobou každé kuchyně. Parametry: Délka čepele: 13 cm (celková délka nože 24 cm) Materiál: japonská damašková 67vrstvá ocel VG-10 Materiál rukojeti: Micarta Rozměry balení: 8,5 × 29 × 3 cm     Nože G21 jsou vyrobeny z 67 vrstev damascenské oceli a jsou mimořádně tvrdé a houževnaté. Poskytují vynikající stabilitu ostří při každodeních řezných úkonech. Tyto vzácné nože mají rukojeť vyrobenou z velmi tvrdého vrstveného dřeva (PakkaWood), tvarovanou pro maximální komfort. Čepel je vyrobena z kované SG-2 damascenské nerezové oceli. Tvrdost ostří se pohybuje na úrovni 59±1 HRC. Nůž je dodáván v kartonové dárkové krabičce. Nože Damaster lze mýt v myčce nádobí. Avšak pro zachování dokonalého ostří a vzhledu doporučujeme mytí v myčce omezit nebo zcela vyloučit. Po každém omytí nože osušte jemnou utěrkou. Damascenská ocel je výkovek obsahující nejméně dva různé druhy ocelí, které jsou metodou kovářského svařování postupně překládány a svařovány tak, že vznikne ocel s více či méně jemnou a pravidelnou strukturou, která je na výkovku patrná zejména po naleptání vybroušeného povrchu materiálu. Od pradávna ale nožíři hledají řešení problému, kdy vysoká tvrdost přináší také křehkost materiálu, který se láme, ostří se vylamuje v zuby a lámou se i celé čepele. Měkčí materiál přináší zase houževnatost čepele v ohybu, která však nedrží dobře ostří. Damascénská ocel přináší geniální řešení tohoto problému, kdy se skloubí vlastnosti obou materiálů. Nová technologie, kombinovaná se staletími prověřenou starou tradiční ruční kovářskou výrobou a inspirace starými technikami výroby samurajských mečů, vytváří neskutečné ostří.