Miyabi Japonský nůž Nakiri 17 cm 5000 FCD -

Japonský nůž NAKIRI má čepel ve tvaru sekáčku. Je vhodný na krájení zeleniny na drobné kousky, které potom lze na širokou čepel nabrat a přemístit či rovnou přidat do vaření. Čepel je široká bez špičky, působí robustně, ale překvapí svou jemností a lehkostí. Proto lze tento nůž použít i ke krájení masa bez kostí.

Jádro čepele je u kolekce 5000 FCD tvořeno karbidovou ocelí FC61 a je obaleno dalšími 48 vrstvami nerezové oceli, čímž vzniká jedinečný damascénský vzor. Díky speciálnímu kalení oceli a ledování se nůž může pochlubit extrémní tvrdostí 60 Rockwella, která udržuje čepel ostrou a pružnou. Klínový výbrus umožní snadné pronikání zpracovávanými potravinami.

Rukojeť nože ze dřeva Pakka ve tvaru písmena D je zajímavá svojí strukturou a kresbou dřeva. Celkový elegantní dojem doplňuje patka s logem, mozaikový čep a červená linka.
Vlastnosti a doporučená údržba

• Délka čepele 17 cm
• Jádro čepele vyrobené z karbidové oceli FC61
• Unikátní kalení postupem FRIODUR® (tvrzení ledem) pro výjimečnou ostrost a odolnost proti korozi
• Manuální ostření Honbazuke – ostření brusnými kameny a koženým honovacím řemenem
• Rukojeť ze dřeva Pakka ve tvaru písmene D pro dokonalé vyvážení nože a práci bez únavy ruky
• Pouze ruční mytí
• Po použití nůž umyjte teplou vodou a šetrným čisticím prostředkem a ihned osušte
• Ke krájení nepoužívat krájecí desky ze skla, keramiky nebo kamene
• Nepoužívat ke krájení extrémně tvrdých nebo zmražených potravin
• Zabraňte dlouhému kontaktu nože s vodou nebo solí
• Chraňte ostří před nárazem, nůž neohýbejte!
• Otřením čepele hadříkem namočeným v oleji se zvyšuje odolnost vůči korozi