Extrémní ostrost a dlouhá životnost čepele. Keramický nůž zůstane asi 10× déle ostřejší než běžné ocelové nože. Naprostá odolnost proti skvrnám a rezivění. Keramické nože jsou také velmi lehké, nemagnetické a chuťově neutrální, ideální např. pro řezání křehkých potravin.
Délka čepele 7,5 cm