Classic wok pánev 32 cm z uhlíkové oceli Patina
Wok pánev z uhlíkové oceli s přírodním nepřilnavým povrchem ve
velikosti 32cm. Ken Hom je nadšenec do používání vysoce kvalitního
nádobí a doplňků, které pomáhají maximalizovat možnosti jakýkoliv
pokrmů. Classic řada je perfektní pro domácí kuchaře, vyhovuje metodám a
chutím určených pro asijské vaření. Pánev je vyrobena z uhlíkové oceli
pro zvládání vysokých teplot a rovnoměrné vaření. Vhodné pro všechny
typy varných desek včetně indukce. Je vyrobena ze silné, ale lehké
uhlíkové oceli, která nabízí vynikající vodivost tepla při vysokých
teplotách, které vznikají při vaření a míchání. Tato pánev má
přírodní nepřilnavý povrch. Před použitím je třeba si dobře přečíst
návod. Tato pánev má na sobě ochranný povlak, který je třeba před
použitím odstranit. Je třeba pánev vložit pod tekoucí horkou vodu, tím
ochranný povlak povolí. Poté je třeba vzít drátěnku, houbičku a 3–4
minuty čistit dokud ochranný povlak není vyčištěn. Můžete použít
i čistící prostředek. Poté je pánev připravena k použití. Je třeba
pak další postup, aby si pánev vytvořila přírodní nepřilnavý povrch.
Poku používáte pánev na indukci stejný proces očištění je třeba
udělat i z druhé strany pánve. Tato pánev musí být dobře používaná,
prosím čtěte návod, který je přiložen. Po použití je třeba pánev
vytřít do sucha a můžete jí lehce natřít olejem. Počítejte s tím, že
pánev může reznout, to je normální a přírozený proces. Stačí jen
pánev zas dle návodu ošetřit a je znovu připravená k použití. Pánev
během používání hnědně. Ken Hom říká čim více tmavá a zakouřená
wok pánev tím lepší kuchař.
Na tuto pánev můžete používat kovové náčiní. Dřevěná rukojeť
byla vytvořena tak, aby byla funkční i tradičně stylová. Povrchová
úprava čirým lakem se snadno čistí a snadno se přenáší, i když je
plná chutného jídla. Rukojeť je pevně připevněna k wok pomocí dvou
nýtů. Velká kovová smyčka na konci umožňuje snadné skladování,
protože můžete jednoduše wok zavěsit, když se nepoužívá. Tato velikost
wok pánve má ideální kapacitu pro vaření chutného jídla pro 2–6 osob.
S touto pánví se stanete šéfkuchaři asijské kuchyně! Jak správně
vařit na wok pánvi: Bian Chao – je způsob, při kterém pánev rozpálíme
a vymastíme olejem. Když je pánev velmi horká, přilijeme na její dno jen
malé množství oleje pro smažení a přidáme suroviny. Poměr množství
oleje pro smažení a suroviny je v rozmezí 1:8 – 1:10. Suroviny za
stálého prohazování (promíchávání) zpola nebo téměř úplně
orestujeme. Pak přidáme koření, ochucovadla a vše společně dohotovíme.
Hotový pokrm nemá mnoho omáčky, je křehce jemný a svěží. Celkový
průběh smažení je velmi rychlý působením prudkého ohně za neustálého
pohybování pánví. Hua Chao – je způsob, při kterém surovinu nejdříve
obalíme ve škrobu a následně dáme do většího množství oleje
o teplotě mezi 60–150°C. V průběhu smažení suroviny neustále od sebe
oddělujeme, aby se neslepily. Suroviny těsně před úplným dosmažením
vyjmeme a dáme stranou. Do čisté rozpálené pánve nalijeme znovu trochu
oleje, ve kterém osmažíme vedlejší suroviny (např. zeleninu) nebo pouze
koření a ochucovadla. Pak přidáme zahušťovací škrobovou směs a nakonec
stranou odložené hlavní suroviny, které rychle dohotovíme. Připravený
pokrm je lehce mastný, klouzavý, měkce jemný a lesklý. Specifikace:
Wok pánev o průměru 32 cm Přírodní, efektivní nepřilnavý povrch
zvaný patina se bude vyvíjet díky používání 1,4 mm uhlíková ocel
bukové držadlo se zavěšenou smyčkou Vhodné pro všechny varné desky –
keramická, elektrický halogen, plynový sporák, indukce, sklokeramická deska
Plochá základna pro jakýkoli typ varné desky Můžete používat kovové
náčiní Není určena pro mytí v myčce Záruka 2 roky Je třeba dodržovat
vše dle návodu Vhodná pro opravdové milovníky asijské kuchyně
Ken Hom
Fenomén Ken Hom – téměř 40 let na asijské vlně Zapálený
propagátor čínské a asijské kuchyně i kultury, špičkový kuchař,
úspěšný restauratér, autor 37 kuchařek přeložených do mnoha
jazyků, televizní celebrita s vlastními pořady, nositel Ŕádu britského
impéria (OBE) za služby kulinárnímu umění, milovník vína a japonské
whisky, fotbalový fanda Manchestru United, pokorný a milující syn hrdý na
svou matku a své kořeny…to všechno je Ken Hom, zakladatel značky
pyšnící se jeho jménem. Ken Hom – spojení švýcarské preciznosti a
kvality s kouzlem asijské kuchyně První pánev s názvem Ken Hom Hot Wok
byla uvedena na trh v roce 1986, jednalo se o první wok na světě,
který měl seříznuté dno tak, aby seděl nejen na otevřeném ohni,
ale třeba i na elektrických plotýnkách. Prvenství měly Ken Hom Wok
pánve také v tom, že se začaly prodávat i v běžných obchodech na
hlavních třídách, nejen ve speciálkách. O 12 let později mělo
například již 10 % domácností ve Velké Británii některý z produktů,
nesoucí jméno Ken Hom. Do dnešních dnů se prodalo do 59 zemí světa více
jak 8 milionů kusů výrobků, nesoucích jméno Ken Hom.Kenova spolupráce
na výrobě pánví s DKB Household, dceřinou společností švýcarského
holdingu Diethelm Keller Group, nepřetržitě trvá přes 30 let, od roku
uvedení první pánve na trh. Tato celosvětově působící holdingová
společnost je spravovaná již čtvrtou generací zakládající rodiny a je
lídrem na světovém trhu domácích potřeb.Ken Hom wok pánve, nesoucích
jeho jméno, samozřejmě používá a každý „svůj“ nový výrobek také
osobně velmi pečlivě testuje, než je vypuštěn na trh. Ví totiž moc
dobře, jak je důležité při stir-fry vaření pracovat s kvalitním
nádobím a příslušenstvím, protože i to ovlivní chuť připravovaného
jídla. I proto pánve ani další doplňky nesoucí jeho jméno Ken Hom své
uživatele nikdy nezklamou. Správný kuchař nemůže vařit čínská jídla
bez dobré wok pánve, říká ve svých pořadech Ken Hom, světově
uznávaný odborník na autentickou čínskou a asijskou kuchyni. Ken Hom wok
nepřilnavé pánve řady Excellence jsou skutečně tím nejlepším, co si
můžete pořídit.
