Historie Čajové Yixing konvičky (vysloveno Jišing) a k tomu i šálky
se poprvé objevily během dynastie Sung (960–1279) v oblasti Yixing
v Číně v provincii Jiangsu. Provincie Jiangsu je jediným světovým
zdrojem pro unikátní hlínu, ze které jsou čajové konvice Yixing vyrobeny.
Používá se jíl s názvem červený nebo fialový. Tyto Yixing, čajové
konvičky byly relativně neznámé po mnoho let. Teprve až do pozdní dynastie
Ming (1600), se jejich běžné používání a produkce začala vzkvétat.
Vysoká poptávka z Evropy a celé Číny poháněla k práci celá aktivní
odvětví čajových keramiků. Specializovaní umělci dokázali vyvinout své
řemeslo na velmi vysokou úroveň. Po příštích 300 let Yixing konvičky
dosáhly věhlasu po celé Číně a Evropě. Přestože Evropané se je
snažili napodobit, tak nemohli konkurovat, to protože existuje pouze jedno
místo na světě, kde najdete jedinečnou fialovou nebo červenou hlínu. To je
oblast Yixing v Číně. Fialový – červený jíl Unikátní vlastnosti
fialového jílu jsou ideální k přípravě čaje. Přitažlivá a
uklidňující barva konvičky má velmi pozitivní vliv na celý větší či
menši čajový obřad. Barva a dotek této konvičky připomíná přírodu
z oblasti odkud je. Porézní povaha fialového jílu absorbuje chuť, vůni a
barvu čaje, který se v něm vaří. To je důvod, proč byste měli mít
vyhrazenou jednu Yixing konvičku a jílový šálky na jeden typ čaje. Třeba
zelený čaj nebo černý čaj. Dodává to tomu na duchaplnosti, chutě a
celého požitku z čaje! Na velikosti (ne)záleží Lidé z Ameriky a Evropy
jsou často překvapeni na velikosti těchto jílovitých konvic. Jsme zvyklí
používat větší konvice, máme rádi praktičnost, pro větší i menší
počet lidí najednou. I když existuje spousta větších konvic, speciálně
pouze na čaj, Yixing čajové konvice jsou určeny pro individuální použití
s jedním až dvěma nálevy. V Čínské historii bylo zvykem, že
čajomilové měli své osobní Yixing konvičky a pili rovnou z jejich hubic.
Dneska to je méně časté, ale najde se pár nadšenců. Pro zbytek lidí tu
jsou lehké a krásné hlinitý šálky, také Yixing. Dají se snadno a rychle
umýt. Není určen na používání do mikrovlnné trouby ani do myčky!
