Emile Henry Forma na ciabattu 39 x 24cm pepřová 795502

Forma na pečení 2 ks domácí ciabatty najednou. Pečící forma na ciabattu je přímo stvořená pro snadnou přípravu 2 dokonalých křupavých ciabatt. Forma je vyrobena ve Francii. Pepřově černá forma na domácí pečivo. Celkový vnější rozměr je 39×24×10,5cm, Hmostnost 3,4Kg. Objem 0,5 litru těsta.. Keramická forma na pečení ciabatty je výsledkem několikaletého výzkumu Emile Henry. Speciální tvar ve spolupráci s inovativní keramikou z Burgundské hlíny zajistí, že vaše ciabatty budou mít během pečení ideální vlhkost, v čemž tkví tajemství jejich textury a chuti. Výsledkem bude křupavá kůrka na povrchu, vláčné a jemné těsto uvnitř . Upečte si své domácí bílé ale i celozrnné pečivo, nebude už vám jiné chutnat. Příprava a vaření Těsto a necháme kynout přikryté při pokojové teplotě. Po prvním nakynutí těsto znovu propracujte a umístěte do pomoučené formy. Těsto necháme znovu nakynout. Vždy nechte kynout dle přesného času dle receptu. Necháte-li kynout příliš dlouho, bude těsto unavené. Těsně před pečením, proveďte rychlé, hladké řezy na povrchu pomocí nože. Tyto řezy vytvářejí slabá místa v kůře a umožňuje mu stoupat. Umístěte uzavřenou formu do předehřáté trouby – obvykle při teplotě 240 ° C. Forma je ze speciální keramiky udržující dokonalou vlhkost během vaření. Po upečení sejměte kryt formy a nechejte ciabatty vychladnout tak, aby byla kůra krásně křupavá. Materiál: Keramika z Burgundské hlíny, vypálená při 1100°C Vhodné do myčky na nádobí, do trouby, do grilu.